LE DICTIONNAIRE DE L'ACADÉMIE FRANÇOISE
1ère Edition, 1694

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Page 197

On dit prov. Mettre la main à la paste, pour dire, Ayder à faire la cuisine, aider à faire la besogne de la maison. C'est un homme qui ne se contente pas de commander, il met aussi la main à la paste.

On dit aussi prov. Tandis que vous avez la main à la paste, pour dire, Tandis que vous estes en train de faire ou de distribuer quelque chose, &c.

On dit aussi, que Quand on a mis la main à la paste, il en demeure quelque chose aux doigts, pour dire, que Quand des personnes ont un grand maniment d'argent, il leur en reste d'ordinaire quelque profit.

Paste, signifie fig. Constitution, complexion. Il est de bonne paste. c'est un homme de bonne paste.

On dit aussi fig. C'est une bonne paste d'homme, pour dire, C'est un bon coeur d'homme, un bon homme.

Pasté

Pasté. s. m. Sorte de mets, fait de chair ou de poisson mis en paste. Pasté chaud. pasté froid. pasté de godiveau. pasté de requeste. pasté de beatille. petit pasté. des petits pastez tout chauds. pasté de lapin chaud. pasté de canard, de perdrix, de liévre, de cerf, de sanglier, de venaison. pasté de cocq d'inde, &c. Pasté de saumon, de truite, &c. Pasté bien assaisonné, mal assaisonné. crouste de pasté. Ouvrir, entamer un pasté.

On dit prov. & populairement, Crouste de pasté vaut bien pain.

On dit prov. & figur. Hacher menu comme chair à pasté, pour dire, Mettre en pieces, hacher par morceaux.

On appelle, Pasté en pot, Un hachis de boeuf assaisonné d'espices, de marons, &c. & cuit dans un pot.

On dit prov. & fig. d'Un gros enfant potelé, que C'est un gros pasté.

On appelle fig. Pasté, Une goute d'encre tombée sur le papier. Il ne sçauroit escrire trois lignes sans faire un pasté.

On appelle aussi, Pasté, Certain tour de filouterie que l'on fait aux cartes, pour donner celles que l'on veut. Prenez garde quand il mesle les cartes, il fait des pastez. il met tous les As & tous les Rois ensemble, & se les donne, il a fait le pasté.

Pasté, est aussi, Un terme d'Architecture militaire: & il se dit d'une sorte de fortification de figure ronde, attachée au corps d'une place, ou d'un ouvrage avancé. Le Pasté est une espece de tour ronde, basse, plate, & terrassée. le Pasté est plus en saillie qu'une tour, & deffend le rempart avec un plus grand flanc.

Pastissier

Pastissier. s. m. Celuy qui fait des pastez, & autres pieces de four. Bon Patissier. mauvais Patissier.

Pastisserie

Pastisserie. s. f. Ouvrage de Pastissier, comme Pastez, tourtes, biscuits, gasteaux, & autres pieces de four. Bonne pastisserie. la pastisserie charge l'estomach.

Il signifie aussi, l'Art de Pastissier. Il travaille bien en pastisserie. il entend bien la pastisserie.

Pastisser

Pastisser. v. n. Faire de la pastisserie. Il pastisse fort bien.

Pastissé, [pastiss]ée

Pastissé, [pastiss]ée. part.

Pasteux, [past]euse

Pasteux, [past]euse. adj. Il se dit du pain qui n'est pas assez cuit. Ce pain n'est pas cuit, il est pasteux.

Il se dit aussi, Des choses qui font le mesme effet dans la bouche, que feroit de la paste. Cela est pasteux. ces poires, ces abricots sont pasteux.

On dit, qu'On a la bouche, la langue pasteuse, pour dire, qu'On a la bouche, la langue chargée de certaine salive espaisse qui incommode. Quand on a bû de ce vin-là, on a la bouche pasteuse. cela rend la bouche pasteuse.

On appelle, Chemin pasteux, Un chemin qui est en terre grasse, molle, & à demi destrempée.

Appaster

Appaster. v. a. Il se dit proprement des poulets & des pigeons que l'on nourrit de morceaux de paste pour les engraisser. Appaster des poulets.

Appasté, [appast]ée

Appasté, [appast]ée. part.

Empaster

Empaster. v. a. Remplir de Paste. Il n'a guere d'usage qu'en quelques rencontres, comme, Avoir les mains empastées, toutes empastées, pour dire, Les avoir pleines de paste, ou de quelqu'autre chose de gluant, comme des confitures.

Il signifie aussi, Rendre pasteux, & alors il ne se dit guere qu'en parlant de la bouche & de la langue. Cela empaste la langue. cela m'a tout empasté la bouche.

On dit en termes de peinture, Empaster un tableau de couleurs, pour dire, Y mettre plusieurs couches de couleurs, en sorte que les couleurs en paroissent espaisses.

Empasté, [empast]ée

Empasté, [empast]ée. part.

Pastille

Pastille. s. f. L'S se prononce. Composition de paste d'odeur, dont il y en a de plusieurs especes, les unes bonnes à manger, & les autres qui ne servent qu'à brusler. Pastille de bouche. Pastille d'ambre. Pastille de canelle. Pastille à brusler.

Paston

Paston. s. f. Certain morceau de paste dont on engraisse les chapons, les gelinotes, &c. On a engraissé ce chapon avec des pastons.

On dit fig. d'Un petit oiseau fort gras, comme les ortolans, les becafigues, que C'est un paston de graisse.

Paston, signifie aussi, Certain morceau de cuir dont on renforce le bout d'un soulier, afin de le rendre plus ferme.

Pastel

Pastel. L'S se prononce. Sorte de crayon fait d'un peu de plastre destrempé avec de l'eau de gomme, & où on mesle diverses couleurs selon le besoin qu'on en a. On fait des pastels de toutes sortes de couleurs. dessiner au pastel.

On appelle aussi, Pastel, Ce qui est peint avec le pastel. Les pastels de Nanteüil, de Dumoustier. c'est un Curieux, il a beaucoup de pastels chez luy. il a des pastels de toute la Cour. il a toute la Cour en pastel.

Pastel

Pastel. s. m. Sorte d'herbe ou de plante dont on se sert pour la teinture. Le bon pastel vient en Languedoc.

On appelle, Orangé pastel, Une sorte de couleur orangée, qui tire un peu plus sur le brun que l'orange ordinaire.

PASTEUR. &brace; Voy PAISTRE.

PASTEUX, PASTILLE. &brace; Voy sous PASTE.

PASTIS. &brace; Voy PAISTRE.

PASTISSER, PASTISSERIE, PASTISSIER, PASTON. &brace; Voy sous PASTE.

PASTORAL, PASTORALE, PASTORALEMENT, PASTURAGE, PASTURE. &brace; Voy sous PAISTRE.

PAT

PAT

PAT. s. indeclinable. Terme d'eschetz qui se dit lors qu'un des deux joüeurs ne peut joüer sans mettre son roy en eschet. Faire pat. nous sommes pat. je suis pat. vous m'avez fait pat.

Patache

Patache. s. f. Sorte de vaisseau leger dont on se

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