"197">

Il faut observer que lorsque ces dernieres eaux sont bien préparées, & sur - tout lorsqu'elles ont été très - chargées des principes volatils des plantes par des cohobations répetées (voyez Cohobation), elles ne retiennent que bien peu de l'eau étrangere qui a été employée dans leur distillation, & qu'elles sont comprises par conséquent dans la définition que nous avons donnée des eaux distillées en général, qui paroîtroit, sans cette réflexion, ne convenir qu'aux eaux essentielles.

Les eaux essentielles, rétirées des substances odorantes, sont cependant plus aromatiques & plus durables que celles qui sont rétirées des mêmes substances par l'addition de l'eau. Cela vient, pour la partie aromatique, de ce que dans la premiere opération toute la partie aromatique du sujet traité passe avec l'eau essentielle; au lieu que dans la seconde, une partie de ce principe reste unie à une huile essentielle qui s'éleve avec l'eau dans la distillation du plus grand - nombre des plantes odorantes (voyez Huile essentielle). Les eaux distillées par la seconde méthode sont moins durables, parce que l'eau qu'on employe à leur distillation, & le plus haut degré de feu qu'on leur applique, volatisent une certaine matiere mucilagineuse qui forme des especes de réseaux ou nuages qui troublent après quelques mois la limpidité de ces eaux, & qui les corrompt à la fin, qui les fait graisser. Les eaux les plus sujettes à cette altération, sont celles qu'on retire des plantes très aqueuses, insipides, & inodores; telles sont l'eau de laitue, l'eau de pourpier, de bourrache, de buglosse, &c.

Voilà donc les principales différences des deux opérations: l'addition d'une eau étrangere & un feu plus fort, distinguent la derniere de la premiere. On verra à l'article Feu, qu'un corps exposé à la chaleur de l'eau, dans l'appareil que nous appellons bain - ma<-> rie, ne prend jamais le même degré de chaleur que le bain, & par conséquent qu'il ne contracte jamais celui de l'eau bouillante.

Après avoir donné une idée générale de ces opérations, voici les observations particulieres que nous croyons les plus importantes.

Premierement, il importe très - fort pour l'exactitude absolue de la préparation, & plus encore pour son usage médicinal, que les vaisseaux qu'on employe à la distillation des eaux dont il s'agit, ne puissent leur communiquer rien d'étranger, & sur - tout de nuisible. C'est pour se conformer à cette regle (qui n'est qu'une application d'une loi générale du manuel chimique), que nous avons recommandé de se servir de cucurbites d'étain autant qu'il étoit possible: il est plus essentiel encore que les chapiteaux soient faits de ce métal, que les principes les plus actifs élevés dans la distillation dont nous parlons n'attaquent point, du moins sensiblement, au lieu que le cuivre est manifestement entamé par plusieurs de ces principes. Voyez Chapiteau.

La pauvreté chimique ne permet pas de penser aux chapiteaux d'argent ou d'or, qui seroient sans contredit les meilleurs. Les alembics de verre, recommandés dans la pharmacopée de Paris pour la distillation des plantes alkalines, ne peuvent servir que pour un essai, ou dans le laboratoire d'un amateur, mais jamais dans celui d'un artiste qui exécute ces distillations en grand: car la fracture à laquelle ces vaisseaux sont sujets, la prodigieuse lenteur de la distillation dans des alembics dont on ne peut presque pas rafraîchir les chapiteaux, l'impossibilité d'en avoir d'une certaine capacité; tout cela, dis - je, rend cette opération à - peu - près impraticable. On a eu raison cependant de préferer les vaisseaux de verre aux vaisseaux de cuivre, malgré tous les inconvéniens de l'emploi des premiers; mais l'étain, com<cb-> me nous l'avons déjà observé, n'est pas dangereux comme le cuivre, & il en a toutes les commodités.

2°. Si le réfrigérant adapté au chapiteau d'étain, ne condense pas assez au gré de l'artiste certains principes très - volatils, il a la ressource du serpentin ajoûté au bec du chapiteau. Voyez Serpentin.

3°. Si les substances à distiller sont dans un état sec ou solide, il est bon de les faire macérer à froid ou à chaud, pendant un tems proportionné à l'état de chaque matiere. Les bois & les racines seches doivent être rapés, les racines fraîches pilées ou coupées par rouelles; les écorces seches, comme celles de canelle, concassées, &c. N. B. Que les bois, les racines, & les écorces se traitent par le second procédé.

4°. L'on doit avoir soin dans la distillation avec addition d'eau, de ne remplir la cucurbite que d'une certaine quantité de matiere, telle que le plus grand volume qu'elle acquerra dans l'opération, n'excede pas la capacité de la cucurbite; car si ces matieres en se gonflant passoient dans le chapiteau, non - seulement l'opération seroit manquée, mais même si le bee du chapiteau venoit à se boucher, ce qui arrive souvent, dans ce cas le chapiteau pourroit être enlevé avec effort, & l'artiste être blessé ou brûlé. Les plantes qu'on appelle grasses, & sur - tout celles qui sont mucilagineuses, font sur - tout risquer cet accident.

5°. Aucun artiste n'observe les doses d'eau prescrites dans la plûpart des pharmacopées, & il est en effet très - inutile d'en prescrire: la regle générale qu'ils se concentent d'observer, est d'employer une quantité d'eau suffisante, pour qu'il y ait au fond du vaisseau; sous la plante, le bois ou l'écorce traitée, toutes matieres qui surnagent pour la plûpart; qu'il y ait, dis - je, au fond de la cucurbite trois ou quatre pouces d'eau, plus ou moins, selon la capacité du vaisseau, ou un ou deux pouces au - dessus des bois plus pesans que l'eau, comme gayac, &c.

6°. On ne voit point assez à quoi peut être bonne l'eau demandée dans la pharmacopée de Paris, dans les distillations exécutées par notre premier procédé: il semble qu'il vaudroit mieux la supprimer.

Les eaux distillées sont ou simples ou composées. Les eaux simples sont celles qu'on retire d'une seule substance distillée avec l'eau: les eaux composées sont le produit de plusieurs substances distillées ensemble avec l'eau.

Nous n'avons parlé jusqu'à présent que des eaux distillées proprement dites, c'est - à - dire de celles qui ne sont mêlées à aucun principe étranger, ou tout au plus à une petite quantité d'eau commune, qui est une substance absolument identique avec celle qui constitue leur base.

Il est outre cela dans l'art plusieurs préparations, soit simples soit composées, qui portent le nom d'eau spiritueuse, ou même d'eau simplement, & qui sont des produits de la distillation de diverses substances aromatiques avec les esprits ardens ou avec le vin; telles sont l'eau de cannelle spiritueuse, l'eau de mélisse ou eau des carmes, l'eau de la reine d'Hongrie, &c. On prépare ces eaux comme les eaux distillées proprement dites: les regles de manuel sont les mêmes pour les deux opérations; il faut seulement ne pas négliger dans la distillation des eaux spiritueuses, les précautions qu'exige la distillation des esprits ardens. Voyez Vin.

Au reste, toutes les préparations de cette espece ne sont pas connues dans l'art sous le nom d'eau; cette dénomination est bornée par l'usage à un certain nombre: plusieurs autres exactement analogues à celles - ci portent le nom d'esprit (voyez Esprit); ainsi on dit eau de cannelle & esprit de lavande, de thim, de citron; eau vulneraire & esprit carminatif [p. 198] de Sylvius. N. B. qu'il faut se servir scrupuleusement de ces noms, quelque arbitraires qu'ils soient; car si vous dites eau de lavande, par exemple, au lieu de dire esprit de lavande, vous désignerez une autre préparation très - arbitrairement nommée aussi, savoir la dissolution de l'huile de lavande dans l'esprit de vin.

On trouvera un exemple de distillation d'une eau essentielle à l'article Orange, d'une eau distillée simple au mot Lavande, d'une eau distillée composée proprement dite au mot Menthe, d'une eau spiritueuse simple au mot Romarin, d'une eau spiritueuse composée à l'article Mélisse. On fera d'ailleurs mention des différentes eaux distillées dans les articles qui traiteront en particulier des matieres dont on retire ces eaux, ou qui leur donnent leur nom. Les eaux qui sont connues sous des noms particuliers tirés des vertus qu'on leur attribue, ou de quelque autre qualité, auront leurs articles particuliers, du moins celles qui sont usuelles ou qui méritent de l'être; car nous ne chargerons point ce Dictionnaire de la description d'une eau générale, d'une eau impériale, d'une eau prophylactique, d'une eau épileptique, d'une eau de lait alexitere, &c.

De tous les remedes inutiles dont l'ignorance & la charlatanerie remplirent les boutiques des apothicaires, lors de la conquête que fit la Chimie, de la Medecine & de la Pharmacie, nul ne s'est multiplié avec tant d'excès que les eaux distillées. Les vûes chimériques de séparer le pur d'avec l'impur, de concentrer les principes des mixtes, d'exalter leurs vertus médicinales qu'on crut principalement remplir par la distillation; ces vûes chimériques, dis - je, nous ont fourni plus d'eaux distillées parfaitement inutiles, que les connoissances réelles des propriétés de diverses plantes ne nous en ont procuré dont on ne sauroit trop célebrer les vertus.

Les eaux distillées des plantes parfaitement inodores, sont privées absolument de toute vertu medicinale, aussi - bien que les eaux distillées des viandes, du lait, & des autres substances animales dont nous avons fait mention au commencement de cet article. Elles ne different de l'eau pure que par une saveur & une odeur herbacée, laiteuse, &c. & par la propriété de graissèr, dont nous avons déjà parlé. Zwelfer a le premier combattu la ridicule confiance qu'on eut pour ces préparations, & sur - tout le projet de nourrir un malade avec de l'eau distillée de chapon (Voyez Chapon, Diete & Matiere médi<-> cale); & Gédéon Harvée a mis tous ces remedes à leur juste valeur, dans l'excellente satyre qu'il a faite de plusieurs secours inutiles employés dans la pratique ordinaire de la medecine, sous le titre de Ars curandi morbos expectatione. Les Apothicaires de bon sens ne distillent plus la laitue, la chicorée, la pariétaire, la trique - madame, ni toutes ces autres plantes dont on trouve une longue liste dans la nouvelle pharmacopée de Paris, p. 182. Au reste si on pouvoit se nourrir expectatione, comme on peut guérir expectatione, l'eau de chapon, dont la mode est passée, auroit bien pû être encore pendant quelques générations une grande ressource diététique, comme les eaux distillées inodores paroissent destinées à occuper encore pendant quelque tems un rang dans l'ordre des médicamens.

Les eaux distillées aromatiques sont cordiales, toniques, antispasmodiques, stomachiques, sudorifiques, emmenagogues, alexiteres, & quelquefois purgatives, comme l'eau - rose (voyez Rose.) Voyez ce que nous disons de l'usage particulier de chacune, connoissance plus positive que celle de toutes ces généralités, aux articles particuliers des différentes plantes odorantes employées en Medecine.

Les eaux distillées des plantes alkalines ou cruci<cb-> feres de Tournefort, sont principalement employées comme antiscorbutiques; elles ont aussi plusieurs autres usages particuliers, dont il est fait mention dans les articles particuliers: voyez sur - tout Cochléaria & Cresson.

Les eaux distillées spiritueuses possedent toutes les vertus des précédentes, & même à un degré supérieur; & de plus elles sont employées dans l'usage extérieur, comme discussives, repercussives, vulnéraires, dissipant les douleurs: on les respire aussi avec succès dans les évanoüissemens legers, les naufées, &c.

Outre toutes ces acceptions plus ou moins propres du mot eau, on l'employe encore dans un sens bien moins exact pour défigner plusieurs substances chimiques & pharmaceutiques: on connoît sous ce nom des infusions, des décoctions, des dissolutions, des ratafiats, des préparations même dont l'eau n'est pas un ingrédient, telles que l'eau de Rabel, l'eau de lavande, &c. Les principales eaux chimiques ou pharmaceutiques très - improprement dites, sont les suivantes:

Eau alumineuse (Page 5:198)

Eau alumineuse, n'est autre chose qu'une dissolution d'alun dans des eaux prétendues astringentes.

Prenez des eaux distillées de roses, de plantain & de renoüée, de chacune une livre; d'alun purifié trois gros: faites dissoudre votre sel, & filtrez: gardez pour l'usage.

Eaux Antipleuretiques (Page 5:198)

Eaux Antipleuretiques, (les quatre) sont les eaux distillées de scabieuse, de chardon - beni, de pissenlit, & de coquelicot.

On peut avancer hardiment que de ces quatre eaux, trois sont absolument incapables de remplir l'indication que les anciens medecins se proposoient en les prescrivant; savoir d'exciter la sueur. Ces trois eaux sont celles de scabieuse, de pissenlit, & de coquelicot. Ces eaux ne sont chargées d'aucune partie médicamenteuse des plantes dont elles sont tirées (voyez Eau distillée, Scabieuse, Pissenlit, Pavot rouge ). L'eau distillée de chardon - beni (du moins celle du chardon - beni des Parisiens), a une vertu plus réelle. Voyez Chardon - beni.

Que peut - on espérer en général des premieres & de la derniere dans le traitement de la pleurésie? Ceci sera examiné à l'article Pleurésie. Voy. Pleurésie.

Eau de cailloux (Page 5:198)

Eau de cailloux: on appelle ainsi une eau dans laquelle on a éteint des cailloux rougis au feu. C'etoit autrefois un remede, aujourd'hui ce n'est rien.

Eau de Chaux (Page 5:198)

Eau de Chaux (premiere & seconde) voyez Chaux.

Eau des Carmes (Page 5:198)

Eau des Carmes ou de Mélisse composée, voyez Melisse.

Eau de casse - lunette (Page 5:198)

Eau de casse - lunette, (Pharm.) on a donné ce nom à l'eau distillée de la fleur de bluet. Voy. Bluet.

Eaux cordiales (Page 5:198)

Eaux cordiales, (les quatre) les eaux qui sont connues sous ce nom dans les pharmacopées, sont celles d'endive, de chicorée, de buglose & de scabieuse. Ces eaux ne sont point cordiales; elles sont exactement insipides, inodores & sans vertu. Voyez l'article Eaux distillées, vers la fin.

Eau - forte (Page 5:198)

Eau - forte: c'est un des noms de l'acide nitreux en général. Les matérialistes & les ouvriers qui employent l'acide nitreux, appellent eau - forte l'acide retiré du nitre par l'intermede du vitriol. V. Nitre.

Eau de Goudron (Page 5:198)

Eau de Goudron, c'est une infusion à froid du goudron. Voyez Goudron.

Eau mercurielle (Page 5:198)

Eau mercurielle: les Chirurgiens appellent ainsi la dissolution de mercure par l'esprit de nitre, affoiblie par l'addition d'une certaine quantité d'eau distillée. Voyez Mercure.

Il est essentiel d'employer l'eau distillée, pour étendre la dissolution du mercure dont il s'agit ici;

Next page

The Project for American and French Research on the Treasury of the French Language (ARTFL) is a cooperative enterprise of Analyse et Traitement Informatique de la Langue Française (ATILF) of the Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), the Division of the Humanities, the Division of the Social Sciences, and Electronic Text Services (ETS) of the University of Chicago.