Tourtoire, f. Est un terme de Venerie, et vient de ce verbe Tourner, prins pour destourner, et signifie selon Phebus, une maniere de houssine forte, et de la grosseur d'un eschallas de saulx, que les Veneurs et picqueurs de la meute portent en la main, pour brosser et tourner les branches marchants et picquans par les forts, laquelle ils ne portent pelée tant que le Cerf ayt touché au bois, et frayé. C'est aussi un instrument de fer affusté de bois, duquel les tonneliers endentent les cerceaux appelez Talu, et Sommier, les tirans à force pour y faire entrer le jable de la fustaille, selon laquelle signification il viendroit de ce verbe Latin Torqueo, qui signifie ramener à force, et contraindre en pressant ou tirant quelque chose.