ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS
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de s'assurer s'il en tomboit effectivement. On ne
croit plus présentement aux pluies de rats, ni de
grenouilles. Mais comme il y a des tems où les grenouilles
paroissent en nombre dans différens pays;
de même il y a des tems en Lapponie où les rats de
Norvège descendent des montagnes pour ainsi dire
par colonies.
S'ils font quelque dommage dans les champs & les
prairies, c'est peu de chose, & leur présence indemnise
les habitans; car quand ils commencent à défiler
dans les provinces septentrionales de la Suede,
les habitans font ample capture d'ours, de renards,
de martres, de goulus, & d'hermines, parce que
tous ces animaux qui suivent nos rats pour en faire
leur proie, s'exposent par - là eux - mêmes à devenir
celle des hommes.
On feroit de leur peau des fourrures fort belles,
& fort douces, si ce n'est qu'elles sont trop tendres,
& se déchirent aisément. Quant à la qualité venéneuse
qu'on leur attribue, je ne vois pas sur quoi
on la fonde; chaque observateur peut se convaincre
aisément, qu'ils n'infectent ni l'eau, ni l'air. Si
les chiens n'aiment à en manger que la tête, cela ne
prouve rien. Les chats ne mangent guere non plus
que la tête des rats ordinaires. S'ensuit - il de - là, que
les rats sont venimeux? Varron nous apprend au
contraire, que les anciens habitans d'Italie, en engraissoient
& en mangeoient; & Mathiole nous atteste,
qu'ils ont fort bon goût. On sait que dans un
autre pays, on tue la marmotte qui est une sorte de
rat; qu'on en fait fumer la viande & qu'on la mange.
(D. J.)
Rat oriental
Rat oriental, mus orientalis, Klein, animal
quadrupede; il a deux pouces de longueur depuis
le bout du museau jusqu'à l'origine de la queue, qui
est grosse & longue d'un pouce & demi. La couleur
du poil est rousse; il y a sur le dos des raies blanchâtres,
les oreilles & les jambes sont très - courtes.
Reg. antmal pag. 175.
Rat pennade
Rat pennade, voyez Chauve - Souris.
Rat palmiste
Rat palmiste, mus palmarum, animal quadrupede;
il a cinq pouces de longueur, depuis le bout
du museau jusqu'à l'origine de la queue, qui est longue
de six pouces; ses oreilles sont courtes & arrondies.
Il y a sur le dos de ce rat trois bandes longitudinales
de couleur jaunâtre; le reste du corps est varié
de roux & de noir; la face supérieure de la queue
a une couleur mêlée de noir & de jaunâtre, la face
inférieure est d'un jaune roux, avec des bandes longitudinales
noires & blanchâtres. Reg. anim. p. 156.
où l'animal dont il s'agit est sous le nom d'écureuil
palmiste.
Rat blanc de Virginie
Rat blanc de Virginie, mus agrestis virginianus
albus. Klein, animal quadrupede; il a environ
trois pouces & demi de longueur, depuis le bout du
museau jusqu'à l'origine de la queue, qui est longue
de deux pouces neuf lignes, pointue & parsemée de
longs poils. Reg. anim. p. 173.
Rat sauvage
Rat sauvage, (Zoolog.) c'est ainsi qu'on nomme
au Mississipi, l'animal qu'on appelle carachupa au
Pérou. Fraizier dit qu'il a la queue pelée, les dents
continues sans division, & deux bourses, dont l'une
lui couvrent l'estomac, & l'autre le ventre, & que
c'est dans ces bourses qu'ils mettent leurs petits, lorsqu'ils fuient. Cette description n'est ni vraie, ni exacte,
mais on peut recourir à celle de Tison, qui est
bonne & parfaite. (D. J.)
Rat
Rat, (Marine.) espece de ponton, composé de
planches, qui sont attachées sur quelques mâts, &
sur lequel se mettent les Charpentiers & les Calfateurs, pour radouber & carener le vaisseau.
Rat
Rat ou Ras, (Marine) c'est un courant rapide
& dangereux, ou un changement dans le mouvement
des eaux, c'est - à - dire des contre - marées, qui sont
ordinairement dans une passe ou dans un canal.
Rat
Rat, (Marine.) on sous - entend à queue de. Voyez
Couet à queue de rat.
Rat, Gris de
Rat, Gris de, terme de Teinturier; on appelle
gris de rat, une couleur semblable à celle de la peau
de rat. Cette couleur est de quelque nuance plus brune,
que celle qu'on nomme gris de souris. (D. J.)
Rat
Rat, s. m. (Tireur d'or.) les ouvriers tireurs d'or
appellent rats, les trous médiocres des silieres qui
leur servent à dégrossir l'or, l'argent, & le léton,
pour les réduire en fils, en les faisant passer suce ><->
vement par d'autres trous plus petits, jusqu'à celui
qu'ils nomment superfin. Savary.
RATOE
RATOE, (Géog. anc.) ville de la Grande - Pretagne. L'itinéraire d'Antonin la place sur la route de
Londinium à Lindum, entre Vennonies & Verometum,
à 12 milles de la premiere de ces places, & à 13
milles de la seconde. Ptolomée, l. II. ch. iij. nomme
cette ville Ragoe, & Cambden croit que c'est aujourd'hui Ratby; d'autres la marquent aux environs de
Rusland, ou près de Ratiford.
RATAFIAT
RATAFIAT, s. m. (Médecine.) est une liqueur
spiritueuse, faite avec les noyaux de différens fruits,
ou avec les fruits même, & singulierement avec des
cerises & des abricots.
Le ratafiat de cerises se fait en écrasant les cerises
& les mettant dans l'eau - de - vie; on y ajoute les
noyaux, avec les framboises, le sucre, de la cannelle,
du poivre blanc, de la muscade, & du clou de girofle.
On met vingt livres de cerises sur vingt pintes
d'eau - de - vie: on laisse le vaisseau ouvert pendant dix
ou douze jours; enfin on le bouche bien & on n'y
touche de deux mois.
Le ratafiat d'abricots se fait de deux manieres, ou
en faisant bouillir les abricots dans du vin blanc, &
y ajoutant une égale quantité d'eau - de - vie, avec du
sucre, de la cannelle, de la fleur de muscade & des
noyaux d'abricots, laissant le tout infuser pendant
huit ou dix jours, & tirant ensuite la liqueur au clair;
ou en faisant infuser les abricots coupés par morceaux,
pendant un jour ou deux, dans l'eau - de - vie,
passant la liqueur à - travers une chausse, & y ajoutant
les ingrédiens ordinaires.
Ratafiat
Ratafiat, (Chimie, Diete, ou plutôt Gramm.)
nom qu'on donne à certaines liqueurs spiritueuses,
dont l'espece est fort indéterminée, mais plus communément
cependant à celles qui sont préparées par
infusion ou par le mélange du suc des fruits. Ce nom
est aussi employé quelquefois dans le sens le plus général,
& comme synonyme de liqueurs spiritueuses;
mais encore un coup, toute cette nomenclature est
fort arbitraire. Voyez Liqueurs spiritueuses,
Chimie & Diete. (b)
RATATINÉ
RATATINÉ, (Jardinage.) s'applique à un arbre
qui ne donne que des foibles productions, que des
jets minces; un fruit est ratatiné, quand il est tout
ridé.
RATE
RATE, s. f. en Anatomie, est un viscere mou,
spongieux, d'une couleur rouge foncé, ou plutôt
livide, qui ressemble ordinairement à la figure d'une
langue, & qui est quelquefois triangulaire & quelquefois
arrondi. Voyez les Pl. d'Anatom. & leur explication.
Ordinairement il n'y a qu'une rate, quelquefois
cependant on en trouve deux, & même trois. Elle
est située dans l'hypocondre gauche, entre les fausses
côtes & l'estomac; elle est un peu convexe du
côté des côtes, & concave vers l'estomac. Communément sa longueur est de six pouces, sa largeur de
trois, & son épaisseur d'un pouce. Elle est attachée
avec l'omentum, qui avec les vaisseaux sanguins la
joignent à l'estomac & au rein gauche, & quelquefois
au diaphragme.
Elle est couverte de deux membranes; la mem<pb->
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