ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS
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GORGE
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GORGE, s. f. (Anatomie.) partie antérieure d'un
animal entre la tête & les épaules, dans laquelle est
le gosier. Voyez Cou ou Col.
Les Medecins comprennent sous le mot de gorge,
tout le creux ou toute la cavité que l'on peut voir
quand une personne ouvre la bouche fort grande.
Voyez OEsophage & Bouche. On l'appelle aussi
quelquefois isthme, parce que c'est un passage étroit
qui a quelque ressemblance avec ces gorges de montagnes
ou langues de terre que les géographes appellent
isthmes. Chambers.
On donne quelquefois ce nom aux mamelles;
c'est en ce sens qu'on dit d'une femme, qu'elle a une
belle gorge. Voyez Mamelle. (L)
Gorge
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Gorge, (Art milit. & Fortifications.) en termes
de Fortification, est l'entrée du bastion, des demi-lunes,
ou autres ouvrages extérieurs. Voyez Bastion, Demi - Lune, &c.
La gorge d'un bastion est ce qui reste des côtés du
polygone intérieur de la place, après qu'on en a retranché
les courtines: dans ce cas, il se fait un angle
au centre du bastion; tel est l'angle F K L, Pl. I. de
Fortification, fig. 1. Voyez
Angle du centre du Bastion . Aux bastions plats, c'est une ligne droite
sur la courtine qui communique d'un flanc à l'autre.
Il est avantageux que la gorge du bastion soit grande,
pour augmenter la capacité du bastion. Voyez
Demi - Gorge.
La gorge d'une demi - lune est la partie de la contrescarpe
sur laquelle elle est construite.
La gorge des autres ouvrages extérieurs, est l'espace
qui est entre leur flanc attenant le fossé; ou c'est
la partie qui les termine du côté de la place.
Toutes les gorges doivent être sans parapet, parce
que les assiégeans après s'en être rendus maîtres,
s'en serviroient pour se mettre à couvert des coupe
de la place: on se contente de les fortifier avec des
palissades, pour éviter une surprise.
Demi - gorge est la partie du polygone qui est depuis
le flanc jusqu'au centre du bastion, comme FK.
Voyez Demi - Gorge. Chambers. (Q)
Gorge
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Gorge, (Hydraulique.) se dit d'une fondriere &
vallée où l'on a dessein de faire descendre une conduite
d'eau, ou de la faire passer sur un aqueduc,
pour raccorder les deux niveaux. (K)
Gorge de Pigeon
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Gorge de Pigeon, (Manége.) expression usitée
parmi les Eperonniers, pour désigner une sorte
d'embouchure dont la liberté de langue ou l'espace
qui forme cette liberté, diminue toûjours à - mesure
que le canon s'éleve & jusqu'au point de la terminaison
du montant. Il est des gorges de pigeon brisées,
il en est de non brisées. Voyez Mors. (e)
Gorge
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* Gorge, (Architecture.) espece de moulure concave,
plus large & plus profonde qu'une scotie; elle
se pratique aux cadres, chambranles, & ailleurs.
La gorge d'une cheminée, c'est la partie comprise
depuis le manteau jusque sous le couronnement du
manteau; il y en a de droites ou à - plomb, en adoucissement
ou conge, en balustre, en campane ou cloche.
Voyez Gorgerin. Chambers.
Gorge
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Gorge; les Artificiers appellent ainsi l'orifice d'une
fusée dont le cartouche est étranglé sans être fermé,
& dont le trou est précédé d'une espece d'écuelle
concave qui sert à contenir l'amorce.
Gorge
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Gorge, en terme de Fondeur de cloches, est le renflement
compris depuis les faussures jusqu'au bord
ou arrondissement de la cloche. Voyez la fig. I. Pl. de
la Fonderie des cloches, & l'art. Fonte des Cloches.
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Gorge
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Gorge, chez les Orfevres en grosserie, est un petit
collet qui commence la monture d'un chandelier ou
autre ouvrage; il peut aussi y en avoir à différens
endroits de cette monture, selon le goût de l'artiste
& l'effet qu'elles produisent dans son ouvrage.
Gorge
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Gorge, (Serrurerie.) il se dit de la partie d'un ressort
à laquelle répond la barbe du pêne, lorsque le
panneton de la clé est mû pour ouvrir & fermer; la
gachette a aussi sa gorge. Voyez dans nos Planches de
Serrurerie, la gorge du ressort & de la gachette.
Gorge
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Gorge, (Tourneur.) ce nom se donne aux bâtons
tournés qu'on met au bas & au haut des planches
& des cartes de Géographie qui les tiennent
tendues quand elles sont déployées, & sur lesquels
on les tourne pour les serrer.
Gorge
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Gorge, (Vénerie.) on dit d'un chien qu'il a belle
gorge, c'est - à - dire qu'il a l'aboyement vigoureux &
retentissant.
Gorge
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Gorge, (Fauconnerie.) est la poche ou sachet supérieur
des oiseaux de proie: il faut donner grosse
gorge à l'oiseau, c'est - à - dire de la viande grossiere &
non trempée dans l'eau, non essuyée, en un mot leur
faire faire une mauvaise chere.
On appelle gorge chaude la viande chaude qu'on
donne aux oiseaux de proie, & qu'on prend du gibier
qu'ils ont attrapé.
On dit aussi donner bonne gorge, quand les Fauconniers repaissent les oiseaux; demi - gorge ou quart
de gorge, selon que l'on les veut traiter.
Enduire ou digérer sa gorge, se dit de l'aliment que
l'oiseau a pris: on dit, l'oiseau a digéré sa gorge, lorsque
cette gorge passe vîte & que l'oiseau émeutit incontinent
sans prendre nourriture: on tient que c'est
un mauvais signe, qu'il devient éthique; ce qu'on
appelle mal subtil.
Gorge - rouge
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Gorge - rouge, rubecula, erithacus, s. m. (Hist.
nat. Ornitholog.) petit oiseau qui pese une demi-once;
il a un demi - pié de longueur depuis la pointe
du bec juseu'à l'extrémité de la queue; l'envergure
est de neuf pouces. La poitrine a une couleur rouge
ou orangée, qui a fait donner à cet oiseau le nom
de gorge - rouge: cette même couleur entoure les yeux
& la partie supérieuie du bec; il y a une bande
bleue entre la couleur rougeâtre & la couleur du
reste de la tête & du cou. Le ventre est blanc; la
tête, le cou, le dos & la queue, sont de couleur
brune, verdâtre ou jaunâtre, comme dans les grives.
La face intérieure des ailes est legerement teinte
de couleur orangée; les barbes extérieures des
grandes plumes sont presque toutes de la même
couleur que le dos: les bords intérieurs sont jaunâtres.
La queue a deux pouces & demi de longueur,
& elle est composée de douze plumes. Le bec
est mince & de couleur brune; la langue est fourchue;
l'iris des yeux a une couleur de noisette; les pattes,
les doigts, & les ongles, sont de couleur brune mêlée
de noir.
L'hyver ces oiseaux approchent des maisons pour
chercher à manger: en eté des qu'ils peuvent trouver
de quoi se nourrir dans les bois, & que le froid
ne se fait plus sentir, ils se recirent avec leurs petits
dans les lieux les plus deserts. Ils aiment la solitude:
d'où vient le proverbe qui dit,
« deux gorges - rouges
ne vivent pas sous le même arbuste »:
unieum arbustum
non alit duos erithacos.
Cet oiseau fait son nid parmi les épines, dans les
endroits les plus touffus des bois & les plus remplis
de feuilles de chêne, & il le couvre avec ces feuilles: on dit qu'il n'y entre que par un seul endroit,
& que toutes les fois qu'il en sort, il ferme l'ouverture
avec les mêmes feuilles. On dittingue le mâle
de la femelle, par les pattes qui sont plus noires, &
par quelques poils qu'il a de chaque côté du bec.
Ces oiseaux se nourrissent de petits vers & d'autres
insectes, d'oeufs de fourmis, &c. Willughbi, ornith.
Voyez Oiseau. (I)
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