ZYMOLOGIE (Page 17:750)

ZYMOLOGIE, s. f. (Chimie.) c'est - à - dire discours, science, traité sur la fermentation; c'est un terme moderne, ainsi que la belle doctrine de cette partie curieuse de la Chimie exposée dans plusieurs articles de ce Dictionnaire. Voyez Fermentation, Effervescence, Mixtion, Putréfaction , &c. (D. J.)

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