ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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DUSCHAL (Page 5:173)

DUSCHAL, s. m. (Hist. mod.) c'est une liqueur dont on sait usage en Perse; elle ressemble à du syrop, dont elle a la consistance; se fait avec du moût de vin, que l'on fait bouillir jusqu'à ce qu'il devienne épais: quelquefois on l'évapore jusqu'à siccité, afin de pouvoir le transporter. Quand on veut en faire usage, on le fait dissoudre dans de l'eau mêlée avec un peu de vinaigre; ce qui est, dit - on, très - propre à appaiser la soif, sur - tout dans un pays où l'usage du vin est défendu. Voyez dictionn. de Hubner.

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