ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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font en rut, ou même dans les autres tems; ce qui ne seroit pas fort extraordinaire. Les chevreuils mâles ne seroient pas les seuls animaux qui détesteroient dans leurs petits même, des rivaux qu'ils pressentiroient devoir un jour leur être redoutables auprès des chevrettes. Les vieux lapins sont possédés de cette espece de jalousie, jusqu'à dévorer les testicules des jeunes. On connoit l'âge du chevreuil à la tête, précisément comme celui du cerf; on examine si les meules en sont près du test, si elles sont larges, si la pierrure en est grosse, si les gouttieres en sont creuses, les perlures grenues & détachées; si le mairrain en est foible ou non, les andouillers en grand nombre, l'empaumure large & renversée. On connoit au pié si c'est un chevreuil ou une chevrette; cette connoissance n'est pas ici aussi essentielle qu'au cerf; cependant il n'est pas mal de savoir que les mâles ont plus de pié de devant, & l'ont plus rond & plus plein. Il faut appliquer ici tout ce que nous avons dit de la chasse du cerf. Voyez l'art. Cerf. On détourne le chevreuil comme le cerf; les termes & les façons de sonner sont les mêmes: il n'est pas moins important de le savoir bien attaquer. Cet animal sait aussi donner le change; cependant la refuite en est assez assûrée, à moins qu'on ne soit tombé sur un chevreuil de passage. On dispose les relais pour cette chasse, comme pour celle du cerf; il en faut moins seulement. La chasse se conduit de la même maniere; on le force & la curée n'en a rien de particulier.

Chevreuil,

Chevreuil, (Med. Diete, & Mat. med.) Celse met la chair du chevreuil au nombre des alimens très nourrissans. Palamede d'Elea assûre, au rapport d'Athenée, que leur chair est très - agréable. Siméon Sethi avance qu'elle est de meilleur suc que celle de tout autre animal sauvage, qu'elle est fort analogue à notre nature, qu'elle est fort convenable aux tempéramens humides ou chargés d'humeurs, & qu'elle est propre par sa sécheresse dans les coliques, dans l'épilepsie, & dans les maladies des nerfs, quoiqu'elle resserre le ventre. Nonnius de re cibariâ. Son sang, sa graisse, son fiel, &c. (car cette énumération revient toûjours, voyez Chamois, Chameau, &c.) passent pour d'excellens remedes. Ses cornes sont particulierement recommandées dans les cours de ventre & l'épilepsie: mais ces vertus sont peu confirmées par l'observation. (b)

CHEVREUSE

CHEVREUSE, (Géog.) petite ville de France dans l'île de France, au pays de Hurepoix sur l'Ivette, avec titre de duché - pairie.

CHEVRONS

CHEVRONS, s. m. (Architect. & Charp.) pieces de bois qui s'élevent par paires sur le toit, se rencontrent au sommet, & forment le faîte. Voy. Faîte.

Les chevrons ne doivent pas laisser entr'eux plus de douze pouces. Et il a été ordonné par le parlement d'Angleterre pour les principaux, qu'ils auroient depuis douze piés six pouces jusqu'à quatorze piés six pouces de longueur, cinq pouces de largeur enhaut, & huit en - bas, & six pouces d'épaisseur; depuis quatorze piés six pouces jusqu'à dix - huit piés six pouces de long, neuf pouces de large en - bas, & sept en - haut, & sept pouces d'épaisseur; depuis dix - huit piés six pouces de long jusqu'à vingt - un piés six pouces, dix pouces de largeur au - bas, huit par enhaut, & huit d'épaisseur.

Et pour les simples de six piés six pouces de long, qu'ils auroient quatre piés trois pouces en quarré; de huit piés de long, quatre pouces & demi & trois pouces un quart quarrés. Chambers.

Chevron de cheron,

Chevron de cheron, (Charp.) pieces de bois qui sont placées d'un bout sur les plates - formes, qui vont jusqu'au faîtage du comble, & sur lesquelles les couvreurs attachent leurs lattes pour la tuile & l'ardoise. Voyez Pl. XXIV. du Charp. fig. 17.

Chevron de croupe,

Chevron de croupe, (Charp.) est celui qui va depuis le haut du poinçon jusque sur la plate - forme qui est sur le mur. Voyez Pl. du Charpentier, fig. 17. n°. 24.

Chevrons de Gason,

Chevrons de Gason, (Jard.) ce sont des bandes de gason posées dans le milieu des allées en pente, pour arrêter les eaux des ravines, & les rejetter sur les côtés. Il y en a de posés de travers en ligne droite, d'autres en forme de zig - zag. (K)

Chevron,

Chevron, (Comm.) sorte de laine noire, rousse, ou blanche, qui vient du Levant. La noire se tire de Perse; la blanche ou rousse de Sarabie. On donne le nom de chevron à de la vigogne, qui n'a de particulier que la maniere de l'apprêter. Voyez les dict. du Comm. & de Trév.

Chevron,

* Chevron, maniguette, menue guildre ou gildre, termes qui sont synonymes, & désignent parmi les pêcheurs toutes sortes de petits poissons, ou le frai en général. Les déclarations du roi en ont défendu la pêche qui se faisoit avec deux sortes d'instrumens. Le premier est une espece de verveux roulant, composé d'un demi - cercle arrêté par une traverse, & garni d'un sac de grosse toile ou de sarpilliere, formé en pointe, de la longueur de deux brasses ou environ. Le manche de cet instrument qui est fourchu, est arrêté aux deux côtés du cercle. Les pêcheurs qui s'en servent le tirent derriere eux, au rebours de ceux qui se servent du bouteux ou bout - de - quievre, qui se pousse en - devant. Le chevron se traîne à un pié d'eau au plus sur les vases & les bas - fonds. L'autre instrument avec lequel on faisoit la même pêche, est la basele, espece de guideau. Voyez Guideau.

Chevron,

Chevron, terme de Blason; l'une des pieces les plus honorables de l'écu, composée de deux bandes plates, assemblées en - haut par la tête, & s'ouvrant en - bas en forme de compas à demi - ouvert. Le chevron est abaissé, lorsque sa pointe n'approche pas du bord du chef de l'écu, & va seulement jusqu'à l'abysme ou aux environs, voy. Abysme; alaisé, lorsqu'il ne parvient pas jusqu'aux extrémités de l'écu; appointés, lorsqu'il y en a deux qui portent leurs pointes au coeur de l'écu, & qu'ils sont opposés l'un à l'autre, ensorte que l'un est renversé & l'autre droit; brisé ou éclaté, quand la pointe d'en - haut est fendue, ensorte que les pieces ne se touchent que par un de leurs angles; coupé, quand sa pointe est coupée; ondé, lorsque ses pointes vont en ondes; parti, lorsque l'émail de ses branches est différent, & que la couleur est opposée au métal; ployé, quand ses branches sont courbes; renversé, quand sa pointe est vers celle de l'écu, & ses branches vers le chef; rompu, quand une de ses branches est séparée en deux pieces. Voy. le Dictionn. de Trévoux. (V)

CHEVRONNÉ

CHEVRONNÉ, adj. terme de Blason: on appelle écu chevronné, l'écu qui est rempli de chevrons en nombre égal de métal & de couleur; & pal chevronné, celui qui est chargé de chevrons. Voyez Chevron.

Arbeng Valengin en Suisse & Bourgogne, de gueules au pal chevronné d'or & de sable. (V)

CHEVROTAGE

CHEVROTAGE, s. m. (Jurisp.) est un droit dù en quelques lieux au seigneur par les habitans qui ont des chevres. Il consiste ordinairement en la cinquieme partie d'un chevreau, soit mâle ou femelle, dont la valeur se paye annuellement au seigneur. Voyez le glossairé de Lauriere, au mot chevrotage; & Despeisses, tome Ill. tr. des droits seigneuriaux, titre vj. sect. 2. (A)

CHEVROTIN

CHEVROTIN, s. m. (Cham. & Még.) petite peau de chevreau travaillée par le chamoiseur ou par le mégissier; c'est - à - dire passée à l'huile ou en blanc, & employée par le gantier & autres ouvriers, auxquels il ne faut qu'un cuir mince.

CHEVROTINES

CHEVROTINES, s. f. ce sont des balles de plomb de petit calibre, dont il y a 166 à la livre. (Q)

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