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Fig. 8. Coupe transversale de deux coursiers faite par le centre de la tonnelle, & vûe d'amont. R R, partie du massif qui resserre le coursier, & qui forme la tonnelle vûe d'aval.
9. Elévation extérieure des deux coursiers, vûe d'aval.
10. Profil de la roue.
11. Plan de la roue qui est renfermée dans la tonnelle.
Fig. 1. Moulin à cage ronde tout monté.
2. La manivelle.
3. La noix ou meule montée sur son arbre.
4. Entretoise supérieure.
5. Entretoise inférieure.
6. Rondelle qui ferme la partie supérieure du moulin, & sur laquelle repose la tremie.
7. Le boulon de la vis.
8. La vis.
9. Autre moulin à bras tout monté.
10. La boîte, dont l'intérieur est cannelé ou à dents.
11. La noix montée sur son arbre.
12. Noyau de la noix.
13. Cloison de devant.
14. Cloison de derriere.
15. Face extérieure de la platine de derriere.
16. Face intérieure de la platine de derriere.
17. Face extérieure de la platine de devant.
18. Face intérieure de la platine de devant.
Fig. 1. Vue du moulin où l'on écrase les olives. A, le
bassin. B, la meule.
2. Coupe du moulin. A, coupe du bassin. B, coupe de
la meule. On voit aussi dans cette figure le bras
de la meule assemblé avec l'arbre du moulin.
c d, le bras. e f, l'arbre. f, pivot sur lequel l'arbre
se meut. e, son tourillon d'en - haut.
3. Elévation du pressoir. D, la vis. F G, l'arbre.
E, clefs ou solives des petites jumelles N. H, les
cabats. I, clefs ou solives des grandes jumelles L.
O, écrou de la vis. P, le massif tenant à la vis.
C, auge placé à côté du pressoir. S, premiere cu -
vette. T, seconde cuvette dont l'usage est expliqué
fig. 7.
4. Arbre séparé vû en - dessous. O, écrou attaché à
l'arbre, comme on voit, par des anneaux de fer &
des clavettes. H, plan de la partie en saillie qu'on
voit en H, fig. 3. F, qu>ue de l'arbre F G. G, sa
fourche.
5. Vûe du pressoir en - devant. O, l'écrou. G G, les
fourches de l'arbre. N N, les petites jumelles. II,
clefs des jumelles de derriere. E E, clefs des ju -
melles de devant. D, la vis. P, le massif de la vis.
Fig. 6. Coupe verticale de la vis & du massif. O, écrou
G G, bouts de la fourche de l'arbre embrassés de
leurs attaches. D, la vis. P, le massif. Q, pivot
de la vis. R, crapaudine du pivot Q.
7. Coupe du massif sur lequel le pressoir est assis. Voye>
en S (fig. 3), une cuvette: c'est là que se rend l'huile
de dessous le pressoir. Gette cuvette est pleine d'eau
aux deux tiers. On ramasse l'huile de dessus cette
eau; ensuite par un robinet (même fig. 3.) on laisse
passer dans la cuvette T l'eau de la cuvette S, avec
ce qui est resté d'huile à sa surface. De la cuvette T,
l'eau & l'huile restante se rendent par le canal V
(fig. 7) dans l'enfer Y. Ce receptacle Y se vuide de
son eau par la chantepleure Z, qui puisant l'eau à
une certaine profondeur, laisse l'huile qu'on ra -
masse ensuite, & rien ne se perd.
8. Un cabas.
9. a, clé ou solive des grandes jumelles.
10. b, clé ou solive des petites jumelles.
11. Cuiller ou casserole de cuivre.
12. Lame de cuivre.
Fig. 1. A B, arbre tournant qui porte les volans. C, rouet.
D, autre rouet. D E, arbre vertical. F, pallier qui
porte l'arbre vertical. E, lanterne de l'arbre. G,
autre rouet de l'arbre horisontal. H K, Q Q, levées
de l'arbre. L M, petits rouets. N N, cammes ou
levées. O P, pilons. Q Q, cammes qui font mou -
voir les pilons. S S, R R, autres pilons. f, f, f,
mortiers. T V, c d, moises qui guident les pilons
dans leur mouvement. a b, moises à laquelle sont
fixés les cliquets qui servent à suspendre les pilons.
1, 5, place où l'on met les sacs. 6, 7, calles qui
servent à la pression latérale. 4 4, autres calles.
3, coins que le pilon S enfonce pour serrer. 2, coin
renversé que le pilon R chasse pour desserrer. X Y,
Z AE, piece de bois où sont pratiquês les mortiers.
Fig. 2. Chaudiere où le marc se prépare à une seconde
expression.
3. Moulin à écraser différentes substances végétales qui
donnent de l'huile. On voit sur l'arbre un collet
quarré sur lequel on monte un hérisson ou rouet
horisontal, qui emprunte son mouvement du mou -
lin, fig. 2. A B C D g, chassis. m, h, les meules.
e k f, faux qui ramasse la graine. L, le massif de la
cuve en pierre qui reçoit l'huile de la graine écrasée.
4. Moulin à tabac. A, le mortier. B, le cliquet. E D,
chevron qui pousse le cliquet. 1, 2, rochet qui en -
toure le mortier. B C X, bascule qui sert à relever
le chevron du cliquet.
5. Profil de la batterie de la fig. 4. S T V, bascule su -
périeure qui pousse le chevron du cliquet. V X,
chevron du cliquet.
6. Machine à sasser ou tamiser le tabac. G, lanterne.
H, poulie. K, poulie à plusieurs gouttieres, sur
une desquelles passe la corde sans fin qui vient de la
poulie H. L M N, manivelle. O P, tamis. R,
coffre.
Le haut de la planche. Attelier de l'époulardage où l'on
fait le triage des feuilles, & où l'on sépare les mano -
ques, pour les distribuer par sortes dans les cases F G.
Fig. 1. Ouvrier qui coupe autour de la masse d'un bou -
caud toutes les feuilles qui ont été avariées en mer
ou autrement. A B C, masses de feuilles contenues
dans les boucauds.
2. Ouvrier qui détache les manoques de la masse E d'un
boucaud pour les distribuer dans les cases F. D, pa -
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