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PORTE - CHAPPE (Page 13:139)
PORTE - CHAPPE, s. m. terme de Traiteur, c'est une des qualités que prennent dans leurs statuts les maîtres traiteurs de Paris, du mot de chappe, qui signifie le couvercle ordinairement de fer - blanc, fait en forme de cône, qui sert à couvrir les plats des divers services des grandes tables, afin de les maintenir chauds.
The Project for American and French Research on the Treasury of the French Language (ARTFL) is a cooperative enterprise of Analyse et Traitement Informatique de la Langue Française (ATILF) of the Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), the Division of the Humanities, the Division of the Social Sciences, and Electronic Text Services (ETS) of the University of Chicago.