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BAGACE (Page 2:12)
* BAGACE, s. f. (Sucrerie.) c'est ainsi qu'on nomme
les cannes, après qu'elles ont passé au moulin.
On les conserve dans des hangars qu'on appelle cases, pour être brûlées sous les poelles à sucre, quand
elles seront seches. C'est l'ouvrage des négresses d'en
faire des paquets au sortir des cylindres du moulin:
on nourrit les chevaux, les boeufs, les cochons, avec
celles qui trop brisées & réduites en trop petits fragmens,
ne peuvent entrer en paquets; trois jours de
soleil suffisent pour les sécher; au lieu de paille &
de feuilles de cannes, on les met sous les premieres
chaudieres dans les endroits où le bois est commun,
& sous les dernieres chaudieres lorsque le bois est
rare. Voyez
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