ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS
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PANIER
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PANIER, s. m. (terme génériq.) vaisseau d'osier
propre à contenir plusieurs choses, comme diverses
marchandises, des fruits, des légumes, du poisson,
&c. il se dit aussi de la chose qui y est contenue: un
panier de pommes, un panier de cerises, pour dire un
panier plein de ces fruits; ce qu'on nomme aussi une
panerée.
Les paniers, suivant leurs usages, sont faits de différentes
matieres, & de différentes façons, & ont des
formes & des noms qui leur sont propres.
Il y en a à claire - voie, & d'autres pleins, la plupart
d'osier ou avec son écorce, ou sans son écorce;
quelques - uns de châtaignier refendu & plats, les uns
ronds, les autres longs; ceux - ci quarrés, plusieurs
profonds, d'autres tres - plats: enfin il y en a à fond
pointu, à fond rond, à fond applati à anse, sans anses,
ou avec deux anses; de fort grands & de tres petits.
Les paniers dont les marchands Merciers se servent
pour emballer plusieurs de leurs marchandises, les
Epiciers quelques drogues, & les Chapeliers leurs
chapeaux, s'appellent des mannes & des mannetes:
on appelle aussi manne, le panier quarré que les marchandes
de petit - métier portent devant elles.
On nomme dans le négoce des fruits, des cueilloirs,
des noguets, des verveux, trois sortes de paniers qu'on
y emploie. Le noguet sert aussi aux laitieres à porter
sur leur tête la crême & le lait caillé qu'elles vendent
en été.
La torquette, le maniveau, & une sorte de panier
en forme de mannequin, ou comme on disoit autrefois
de mannequis, servent dans le commerce du poisson
de mer frais.
Le corbillon est le panier des oublieux.
L'inventaire celui des regratieres & petites marchandes,
qui portent & crient leurs marchandises par
les rues de Paris.
Enfin on appelle des desserts, ces paniers ou corbeilles
d'osier fin qu'on employoit autrefois à servir sur
table les fruits frais ou confits, & autres ouvrages de
sucre, inventés par ces domestiques confiseurs, que
dans les grandes maisons on nomme des officiers.
Tous les différens paniers qui ont des noms particuliers,
& qui sont de quelque usage dans le commerce,
sont expliqués à leurs propres articles.
Quelques artisans se servent de paniers pour porter
ou leurs outils, ou leurs ouvrages. Les Serruriers
ne vont jamais sans le leur, & les Boulangers de petits
pains de Paris, en ont de très - grands à clairevoie,
dans lesquels les garçons portent les petits
pains dont ils fournissent les tables délicates de la ville.
On appelle aussi paniers ou corbeilles, des paniers
ronds & plats, dans lesquels les mêmes boulangers
dressent leurs grands pains. Savary. (D. J.)
Panier de Minerve
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Panier de Minerve, (Littérat. grecq. & rom.)
calathus Minervoe, comme disoient les La ins. Les
Poëtes n'ont pas moins célébré le panier de Minerve,
que sa quenouille. C'étoit - là, disent - ils, que la décffe
mettoit les pelotons de laine qu'elle avoit silés de ses
mains immortelles. Virgile, parlant de Camille reine
des Volsques, dit:
Non illa colo, calathisve Minervae,
Foemineas assueta manus.
Cette espece de panier que Pline, lib. XXI. chap. v.
compare à la fleur de lys, dont les feuilles vont en
s'évasant à mesure qu'elles s'élevent, & qui étoit fait
ordinairement de jonc, ou de bois fort léger, servoit
aux ouvrieres à mettre leurs laines, & il étoit spécialement
consacré à Minerve déesse des arts, sous la
protection de qui les Troyens se croyoient destinés
à les cultiver dans une profonde paix.
Panier
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Panier, (Hist. mod.) bureau de la chancellerie
d'Angleterre, qui répond au fisc des romains. Voyez
Chancellerie & Fisc.
Clerc du panier, qu'on appelle aussi quelquefois
garde du panier, est un officier de la chancellerie qui
reçoit tous les deniers que l'on paye au roi pour les
sceaux des chartres, lettres patentes, commissions
& écrits ou ordres. Il accompagne le garde des
sceaux dans les tems que se sont les paiemens, & il a
la garde de toutes les expéditions scellées qu'il reçoit,
aujourd'hui dans un sac, mais qui se mettoient
autrefois dans un panier, d'où vient l'étymologie de
cette charge. Il y a aussi un contrôleur du panier.
Voyez Contrôlfur.
Panier a ouvrace
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Panier a ouvrace, les paniers à ouvrage ne sont
pas nouveaux. Les dames romaines en avoient comme
les nôtres; elles y tenoient leurs fuseaux, leur
cannevas, leurs laines: mais leurs paniers n'étoient
que d'osier, on les appelloit qualum, mot dérive du
grec KALAQ=OS2, calathus, panier de Minerve. Voyez
Pa nier de Minerve .
Horace dit à Néobule:
Tibi qualum Cythereoe puer ales ausert.
« le fils de Cythérée nous a fait perdre le goût de vos
toiles & de votre tapisserie ».
Nous ne manquons
pas de Néobules. (D. J.)
Panier
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Panier, (Mineralogie.) c'est ainsi qu'on nomme
dans les mines de charbon de terre de France, un baquet
oval, garni de cercles de fer, & de quatre chaînes
avec leurs boucles, dont on se sert pour tirer le
charbon de terre du fond de la mine.
Panier
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Panier, (Architec.) morceau de sculpture, différent
de la corbeille, en ce qu'il est plus étroit & plus
haut, & qui étant rempli de fleurs & de fruits, sert
d'amortissement sur les colonnes ou les piliers de la
clôture d'un jardin. Les termes, les persans, les caryatides,
voyez ces mots, & autres figures propres à
soutenir quelque chose, portent de ces paniers. On
voit dans la cour du palais della Valle à Rome, deux
satyres antiques de marbre, d'une singuliere beauté,
qui portent aussi de ces paniers remplis de fruits. Le
mot panier vient du latin panis, pain, ou de pana -
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rium, parce que le premier usage des paniers fut de
porter du pain. (D. J.)
Panier de masson
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Panier de masson, est une espece de vase d'osier
à claire - voie qui sert à passer le plâtre en gros.
Panier
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Panier, (Mode.) espece de jupon fait de toile,
cousue sur des cerceaux de baleine, placés au - dessus
les uns des autres, de maniere que celui d'en - bas est
le plus étendu, & que les autres vont en diminuant
à mesure qu'ils s'approchent du milieu du corps. Ce
vêtement a scandalisé dans les commencemens: les
ministres de l'Eglise l'ont regardé comme un encouragement
à la débauche, par la facilité qu'on avoit
au moyen de cet ajustement, d'en dérober les suites.
Ils ont beaucoup prêché; on les a laissé dire, on a
porté des paniers, & à la fin ils ont laissé faire. Cette
mode gotesque qui donne à la figure d'une femme
l'air de deux éventails opposés, a duré long - tems, &
n'est pas encore passée: elle tombe. On va aujourd'hui en ville & au spectacle sans panier, & on n'en
porte plus sur la scene, on revient à la simplicité &
à l'élégance; on laisse un vêtement incommode à
porter, & dispendieux par la quantité énorme d'étoffe
qu'il emploie.
Panier d'arbalête
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Panier d'arbalête, terme d'Arbalêtier, c'est le
milieu de la corde de l'arbalête à jalet, qui est fait en
creux & où l'on met la bale ou le jalet lorsqu'on veut
tirer.
Panier
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Panier, terme de Chandelier, les paniers des chandeliers
sont quarrés, afin que les chandelles qu'ils y
arrangent, soient pesées en livres, ou autrement,
s'y placent plus aisément, qu'il y en tienne une plus
grande quantité, & qu'elles se cassent moins. Ils sont
ordinairement d'osier blanc, faits par les Vanniersmandriers, c'est - à - dire ceux qui sont les ouvrages
de vannerie, clos & non à claire - voie: ces paniers ont
des anses comme des paniers communs.
Panier a cire
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Panier a cire, (Cirerie.) on nomme ainsi dans
les manufactures pour le blanchissage des cires, de
grandes corbeilles rondes à deux anses, qui servent
à transporter la cire en grain des magasins à la fonderie: ils sont d'osier blanc, doublés de toile. Chaque
panier contient 25 livres de cire.
Panier
(Page 11:819)
Panier, (Econ. rustiq.) il se dit d'une ruche de
mouches à miel, pleine de ses mouches.
Panier de coches
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Panier de coches, (Messagerie.) les coches,
carrosses, & autres voitures qui servent à transporter
par terre les personnes, les hardes & les marchandises,
ont ordinairement quelques paniers, le plus
souvent deux, l'un à l'avant & l'autre au derriere de
leurs coches & carrosses, où ils enferment les paquets
& marchandises qu'on leur confie: on les nomme
des magasins.
Panier de marée
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Panier de marée, (Chasse - marée.) c'est une espece
de mannequin, de près de 2 piés de hauteur,
de 10 à 12 pouces de diametre, dans lequel les
chasses - marée apportent à la halle de Paris, la marée
pour la provision de la ville. Chaque panier, suivant
la qualité & grosseur du poisson, est composé d'un
certain nombre de chaque espece. Ce sont des paniers que les vendeurs de marée en titre d'office publient,
& délivrent au plus offrant & dernier enchérisseur,
& sur lesquels ils ont un certain droit réglé
par les déclarations du Roi. Savary. (D. J.)
Panier de messager
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Panier de messager, terme de Cocquetier, les
messagers qui font leurs voitures sur des chevaux de
somme, appellent paniers deux grandes & profondes
corbeilles d'ofier, qui pendent des deux côtés des
bâts de leurs chevaux, dans lesquelles ils enferment
les boëtes & petits paquets de marchandises.
Panier
(Page 11:819)
Panier, (Pêche marine.) c'est une espece de mannequin
d'osier, dont l'on se sert à prendre sur la grève,
à basse eau, des crevettes, grenades ou salicots,
sortes de petites écrevisses.
Panier de verre
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Panier de verre, (Commerce de verre.) l'on nom<cb->
me ainsi dans le commerce du verre à vitre, non seulement
le panier dans lequel se ttansporte cette
marchandise, mais encore la marchandise même qui y
est contenue. Chaque panier, qu'on appelle aussi une
somme, est composé de 24 pieces ou plats de verre.
Panier, anse de
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Panier, anse de, terme de Maçon, ils disent
qu'une arcade est faite en anse de panier, lorsque le
dessus est un peu abaissé, & qu'elle n'est pas faite en
plein ceintre, c'est - à - dire qu'elle est en demi - ellipse
sur le grand diametre.
Panier, anses de
(Page 11:819)
Panier, anses de, (Serrur.) ornemens de serrurerie,
formés de deux enroulemens opposés, qui forment
un anse de panier dont ils ont pris le nom.
Panier a clairée
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Panier a clairée, en terme de Rafineur de sucre,
est un tissu d'osier, de figure carrée. Il est environné
dans tout son contour, par haut & par bas, de deux
cercles de fer, qui sont eux - mêmes soutenus au milieu
du panier par une traverse sur chaque face. Il est
suspendu au - dessus de la chaudiere à clairée, sur un
brancard de fer qui pose sur ses bords, & recouvert
du blanchet. Voyez Blanchet.
Panier à écume
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Panier à écume, est un grand panier de deux
pieces, dont le tour s'appuie sur le fond qui l'environne
par un bord de 8 à 9 pouces de haut. C'est dans
ces paniers que l'on passe les écumes. Voyez Passer
les écumes. Il y en a qui sont tout d'une piece avec
leur fond. Ceux qui en sont séparés sont plus aisés à
transporter & à manier.
Panier rond
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Panier rond, se dit encore d'un panier rond à
deux petites anses, dans lequel on jette les petits morceaux
de terre que l'on a gratés avec le couteau au
bord des formes en plamotant. Voyez Plamoter.
Panier à terre
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Panier à terre, est un ustensile d'osier à deux
poignées: il contient environ cent livres pesant, &
sert à porter la terre tremper. Voyez Tremper la
terre.
Panier
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Panier, en terme de Vannier, c'est un vase de diverses
grandeurs, & qu'on met à différens usages.
Il y a des paniers à anses, & d'autres qui n'en ont
point, mais seulement une espece de poignée à chaque
bout. On appelle plus communément ces derniers
mannes. Voyez Mannes. Il y a des paniers à chevaux,
des paniers à laitiere, des paniers à bouteilles.
Voyez ces mots à leur article.
Panier a bouteilles
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Panier a bouteilles, ce sont des paniers dans
lesquels le vannier a pratiqué des especes de chambrettes
ou séparations, de grandeur à pouvoir tenir
une bouteille.
Panier a cheval
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Panier a cheval. Les Vanniers donnent ce nom
à de grands paniers plus longs que larges, & fort
profonds, que les chevaux ou autres bêtes de somme
portent attachés à leur bât, de chaque côté de leur
ventre.
Panier de faisserie
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Panier de faisserie, ce sont des paniers à
jour. On les divise en trois especes: les uns à fond
plein; les autres à fond à jour; & les derniers à fond
plein ou à jour, mais qui sont garnis d'une petite aire
seulement par en - bas.
Panier a laitiere
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Panier a laitiere, ce sont des paniers quarrés
dont les Laitieres se servent pour transporter
leurs pots de lait.
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