Pour la pêche de la morue seche, on se sert de vaisseaux de toute grandeur; quand la pêche est faite, on laisse le poisson au soleil: âinsi il faut profiter de l'été, & partir dans les mois de Mars ou d'Avril. La morue seche est plus petite que la verte; pour préparer la premiere, on établit à terre une tente avec des troncs de sapins de 12, 15 à 20 piés de longueur, & dans cette tente un échasaud de 40 à 60 piés de long, sur 15 à 20 de large. A mesure que l'on pêche, on sale sur des établis volans; mais la grande salaison se fait sur l'échafaud. Lorsque la morue a pris sel, on la lave, on la fait égoutter sur des petits établis; égouttée, on l'arrange sur des claies particulieres à une seule épaisseur, queue contre tête, & la peau en haut: on la retourne quatre fois par jour; retournée & à peu - près séchée, on la met en moutons ou dix à douze l'une sur l'autre, pour qu'elles conservent leur chaleur. De jour en jour on augmente le mouton, qu'on porte à vingt ou vingt - cinq morues: cela fait, on la porte sur la greve, où de deux moutons on n'en forme qu'un, qu'on retourne chaque jour. On la resale en commençant par la plus vieille salée: on en fait des piles hautes comme des tours de moulin à vent, & on la laisse ainsi jusqu'à ce qu'on l'embarque. Elle s'arrange dans le vaisseau sur des branches d'arbres que l'on met à fond sur le leste, avec des nattes autour. Les Basques & les Malouins sont les plus habiles pêcheurs de morue.

MORVE (Page 10:736)

MORVE, s. f. (Physiol.) nom vulgaire de l'humeur aqueuse & gluante qui se filtre dans la membrane pituitaire; c'est cette humeur que les Medecins appellent mucosité du nez, mucus narium. Voyez Mucosité du nez.

Morve (Page 10:736)

Morve, s. f. (Maréchal.) maladie particuliere aux chevaux.

Pour rendre plus intelligible ce que l'on va dire sur la morve, & sur les différens écoulemens auxquels on a donné ce nom, il est à - propos de donner une description courte & précise du nez de l'animal & de ses dépendances.

Le nez est formé principalement par deux grandes cavités nommées fosses nasales; ces fosses sont bornées antérieurement par les os du nez & les os du grand angle; postérieurement par la partie postérieure des os maxillaires, & par les os palatins; latéralement par les os maxillaires & les os zygomatiques; supérieurement par l'os ethmoïde, l'os sphénoide, & le frontal. Ces deux fosses répondent inférieurement à l'ouverture des naseaux, & supérieurement à l'arriere - bouche avec laquelle elles ont communication par le moyen du voile du palais. Ces deux fosses sont séparées par une cloison en partie osseuse, & en partie cartilagineuse. Aux parois de chaque fosse sont deux lames osseuses, très - minces, roulées en forme de cornets, appellées, à cause de leur figure, cornets du nez; l'un est antérieur & l'autre postérieur. L'antérieur est adhérent aux os du nez & à la partie interne de l'os zygomatique; il ferme en partie l'ouverturedu sinus zygomatique. Le postérieur est attaché à la partie interne de l'os ma<cb-> millaire, & ferme en partie l'ouverture du sinus maxillaire. Ces deux os sont des appendices de l'os ethmoide. La partie supérieure est fort large & évasée. La partie insérieure est roulée en forme de cornets de papier, & se termine en pointe. Au milieu de chaque cornet il y a un feuillet osseux situé horisontalement, qui sépare la partie supérieure de l'insérieure.

Dans l'intérieur de la plûpart des os qui forment le nez, sont creusées plusieurs cavités à qui on donne le nom de sinus; les sinus sont les zygomatiques, les maxillaires, les frontaux, les ethmoidaux & les sphénoidaux.

Les sinus zygomatiques sont au nombre de deux, un de chaque côté: ils sont creusés dans l'épaisseur de l'os zygomatique: ce sont les plus grands; ils sont adossés aux sinus maxillaires, desquels ils ne sont séparés que par une cloison osseuse.

Les sinus frontaux sont formés par l'écartement des deux lames de l'os frontal; ils sont ordinairement au nombre de deux: un de chaque côté, séparés par une lame osseuse.

Les sinus ethmoïdaux sont les intervalles qui se trouvent entre les cornets ou les volutes de cet os.

Les sinus sphénoïdaux sont quelquefois au nombre de deux, quelquefois il n'y en a qu'un; ils sont creusés dans le corps de l'os sphénoide: tous ces sinus ont communication avec les fosses nasales. Tous ces sinus, de même que les fosses nasales, sont tapissés d'une membrane nommée pituitaire, à raison de l'humeur pituiteuse qu'elle filtre. Cette membrane semble n'être que la continuation de la peau à l'entrée des naseaux; elle est d'abord mince, ensuite elle devient plus épaisse au milieu du nez sur la cloison & sur les cornets. En entrant dans les sinus frontaux, zygomatiques & maxillaires, elle s'amincit considérablement; elle ressemble à une toile d'araignée dans l'étendue de ces cavités; elle est parsemée de vaisseaux sanguins & lymphatiques, & des glandes dans toute l'étendue des fosses nasales; mais elle semble n'avoir que des vaisseaux lymphatiques dans l'étendue des sinus; sa couleur blanche & son peu d'épaisseur dans ces endroits le dénotent.

La membrane pituitaire, après avoir revêtu les cornets du nez, se termine inférieurement par une espece de cordon qui va se perdre à la peau à l'entrée des naseaux; supérieurement elle se porte en arriere sur le voile du palais qu'elle recouvre.

Le voile du palais est une espece de valvule, située entre la bouche & l'arriere - bouche, recouverte de la membrane pituitaire du côté des fosses nasales, & & de la membrane du palais du côté de la bouche: entre ces deux membranes sont des fibres charnues, qui composent sur - tout sa substance. Ses principales attaches sont aux os du palais, d'où il s'étend jusque à la base de la langue; il est flottant du côté de l'arriere bouche, & arrêté du côté de la bouche; de façon que les alimens l'élevent facilement dans le tems de la déglutition, & l'appliquent contre les fosses nasales; mais lorsqu'ils sont parvenus dans l'arriere - bouche, le voile du palais s'affaisse de lui - même, & s'applique sur la base de la langue, il ne peut être porté d'arriere en avant, il intercepte ainsi toute communication de l'arriere - bouche avec la bouche, & forme une espece de pont, par - dessus lequel passent toutes les matieres qui viennent du corps, tant par l'ésophage que par la trachée - artere; c'est par cette raison que le cheval vomit & respire par les naseaux; c'est par la même raison qu'il jette par les naseaux le pus qui vient du poumon, l'épiglote étant renversée dans l'état naturel sur le voile palatin. Par cette théorie il est facile d'expli<pb-> [p. 737] quertout ce qui arrive dans les différens écoulemens qui se font par les naseaux.

La morve est un écoulement de mucosité par le nez, avec inflammation ou ulcération de la membrane pituitaire.

Cet écoulement est tantôt de couleur transparente, comme le blanc d'oeuf, tantôt jaunâtre, tantôt verdâtre, tantôt purulent, tantôt sanieux, mais toujours accompagné du gonflement des glandes lymphatiques de dessous la ganache; quelquefois il n'y a qu'une de ces glandes qui soit engorgée, quelquefois elles le sont toutes deux en même tems.

Tantôt l'écoulement ne se fait que par un naseau, & alors il n'y a que la glaude du côté de l'écoulement qui soit engorgée; tantôt l'écoulement se fait par les deux naseaux, & alors les deux glandes sont engorgées en même tems: tantôt l'écoulement vient du nex teulement, tantot il vient du nez, de la trachée - artere, & du poumon en même - tems.

Ces vérités ont donné lieu aux differences suivantes.

1°. On diffingue la morve en morve proprement dite, & en morve improprement dites.

La morve proprement dite est celle qui a son siege dans la membrane piluitaire; à proprement parler il n'y a pas d'autre morve que celle - là.

Il faut appeller morve improprement dite, tout écoulement par les naseaux, qui vient d'un autre partie que de la membrane pituitaite; ce n'est pas la morve, c'est à tort qu'on lui donne ce nom: on ne lui conserve ce nom que pour se conformer au langage ordmaire.

Il faut diviser la morve proprement dite à raison de sa nature, 1°. en morve simple, & en morve composée; en morve primitive, & en morve consécutive. 2°. A raison de son degré, en morve commençante, en morve confirmée, & en morve invéterée.

La morve simple est celle qui vient umquement de la membrane pituitaire.

La morve composée n'est autre chose que la morve simple combinée avec quelqu'autre maladie.

La morve primitive est celle qui est indépendante de toute autre maladie.

La morve consécutive est celle qui vient à la suite de quelqu'autre maladie, comme à la suite de la pulmonie, du farcin, &c.

La morve commençante est celle où il n'y a qu'une simple inflammation & un simple écoulement de mucosité par le nez.

La morve confirmée est celle où il y a exulcération dans la membrane pituitaire.

La morve invétérée est celle où l'écoulement est purulent & sanieux, où les o; & les cartilages sont affectés.

2°. Il faut distinguer la morve improprement dite en morve de morfondure, & en morve de pulmonie.

La morve de morfondure est un simple écoulement de mucosité par les naseaux, avec toux, tristesse & dégoût, qui dure peu de tems.

On appelle du nom de pulmonie toute suppuration faite dans le poumon, qui prend écoulement par les naseaux, de quelque cause que vienne cette suppuration.

La morve de pulmonie se divise, à raison des causes qui la produisent, en morve de fausse gourme, en morve de sarcin, & en morve de courbature.

La morve de fausse gourme est la suppuration du poumon, causée par une fausse gourme, ou une gourme maligne qui s'est jettée sur les poumons.

La morve de farcin est la suppuration du poumon, causée par un levain farcineux.

La morve de courbature n'est autre chose que la suppuration du poumon après l'inflammation, qui ne s'est pas terminée par résolution. Enfin on donne le nom de palmonie à tous les écoulemens de pus qui viennent du poumon, de quelque cause qu'ils procedent; c'est ce qu'on appelle vulgairement morve, mais qui n'est pas plus morve qu'un abscès au foie, à la jambe, ou à la cuisse.

Il y a encore une autre espece de morve improprement dite, c'est la morve de pousse: quelquefois les chevaux poussifs jettent de tems en tems, & par floccons, une espece de morve tenace & glaireuse; c'est ce qu'il faut appeller morve de pousse.

Causes. Examinons d'abord ce qui arrive dans la morve.

Il est certain que dans le commencement de la morve proprement dite (car on ne parle ici que de celle - ci) il y a inflammation dans les glandes de la membrane pituitaire; cette inflammation fait séparer une plus grande quantité de mucosité; de - là l'écoulement abondant de la morve commençante.

L'inflammation subsistant, elle fait resserrer les tuyaux excreteurs des glandes, la mucosité ne s'échappe plus, elle séjourne dans la cavité des glandes, clle s'y échaulle, y fermente, s'y putréfie, & se convertit en pus; de là l'écoulement purulent dans la morve confirmée.

Le pus en croupissant devient acre, corrode les parties voisines; carle les os, & rompt les vaisseaux sanguins; le sang s'extravase, & se mêle avec le pus; de - là l'écoulement purulent, noirâtre & sanieux dans la morve invétérée. La lymphe arrêtée dans ses vaisseaux, qui se trouvent comprimés par l'inflammation, s'épaissit, ensuite se durcit; de - là les callosités des ulceres.

La cause évidente de la morve est donc l'inflammation. L'inflammation reconnoît des causes générales & des causes particulieres. Les causes générales sont la trop grande quantité, la rarefaction & l'épaississement du sang; ces causes générales ne sont qu'une disposition à l'inflammation, & ne peuvent pas la produire, si elles ne sont aidées par des causes particulieres & déterminantes: ces causes particulieres sont 1°. le défaut de ressort des vaisseaux de la membrane pituitaire, causé par quelque coup sur le nez: les vaisseaux ayant perdu leur ressort n'ont plus d'action sur les liqueurs qu'ils contiennent, & favorisent par - là le séjour de ces liqueurs; de - là l'engorgement & l'inflammation. 2°. Le déchirement des vaisseaux de la membrane pituitaire par quelque corps poussé de force dans le nez. Les vaisseaux étant déchirés, les extrémités se ferment, & arrêtent le cours des humeurs; de - là l'inflammation.

3°. Les injections acres, irritantes, corrosives & caustiques, faites dans le nez; elles font crisper & resserrer les extrémités des vaisseaux de la membrane pituaire; de - là l'engorgement & l'inflammation.

4°. Le froid. Lorsque le cheval est échauffé, le froid condense le sang & la lymphe; il fait resserrer les vaisseaux; il épaissit la mucosité, & engorge les glandes: de - là l'inflammation.

5°. Le farcin. L'humeur du farcin s'étend & affecte successivement les différentes parties du corps; lorsqu'elle vient à gagner la membrane pituitaire, elle y foime des ulceres, & cause la morve proprement dite.

Symptomes. Les principaux symptomes sont l'écoulement qui se fait par les naseaux, les ulceres de la membrane pituitaire, & l'engorgement des glandes de dessous la ganache.

1°. L'écoulement est plus abondant que dans l'état de santé, parce que l'inflammation distend les fibres, les sollicite à de fréquentes oscilliations, & fait par - là séparer une plus grande quantité de mu<pb->

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