MACARON (Page 9:785)

MACARON, s. m. (Diete.) espece de pâtisserie friande dont les deux ingrédiens principaux sont le sucre & les amandes, & dont les qualités diététiques doivent être estimées par conséquent par celles du sucre & des amandes. Voyez Sucre & Amandes.

Macaron (Page 9:785)

Macaron, (Diete.) espece de pâte qu'on mange dans les potages, & dont on prépare aussi quelques autres mets. Voyez Pates d'Italie.

Macaron (Page 9:785)

Macaron, (Tabletier.) sorte de peigne arrondi par les deux côtés, ce qui lui donne la forme d'un macaron. On le façonne ainsi pour que les grosses dents des bouts ne blessent point.

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