ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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ARACK (Page 1:571)

ARACK, s. m. (Comm.) espece d'eau - de - vie que font les Tartares - Tungutes, sujets du Czar ou grand duc de Moscovie.

Cette eau - de - vie se fait avec du lait de cavale qu'on laisse aigrir, & qu'ensuite on distille à deux ou trois reprises entre deux pots de terre bien bouchés, d'où la liqueur sort par un petit tuyau de bois. Cette eau - de - vie est très - forte & enivre plus que celle de vin. (G)

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