ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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GOKOKF (Page 7:731)

GOKOKF, (Hist. nat. du Japon.) ce mot est un terme genérique de la langue du Japon, qui signifie les cinq fruits de la terre, dont les Japonois se nourrissent. Kaempfer nous apprend que le gokokf renferme, 1°. le keme ou le riz qui est chez eux préserable à celui des indes; 2°. l'omugi qui est notre orge; 3°. le koomugi qui est notre froment; 4°. le daid - sec, c'est - à - dire les féves de daid, espece de féves de la grosseur des pois de Turquie, & qui croissent de la même maniere que les lupins. On trouvera la figure & la description de la plante qui portes ces féves, dans les Aménités exotiques de notre auteur, pag. 839. 5°. le sod - su ou féves - so; elles croissent aussi comme les lupins, sont blanches & ressemblent aux lentilles; c'est selon que ces cinq fruits abondent en quantite & en qualité qu'on estime au Japon la valeur des terres, la fertilité de l'année, & la richesse des possesseurs; ils font les principaux mets des habitans, & suppléent au défaut de la viande que la religion leur défend de manger. On comprend aussi quelquefois improprement sous le nom de gokokf, le millet, toutes sortes de blé & de légumes. (D. J.)

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