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FRICANDEAUX (Page 7:306)
FRICANDEAUX, s. m. pl. (Cuisine.) les Cuisiniers appellent de ce nom du veau coupe par morceaux, sans os, lardé & assaisonné de differentes mameres. Il y a aussi des fricandeaux de boeuf, qui sont des morceaux de tranche lardés & assaisonnes.
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