ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS
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Crapaud,
(Page 4:434)
Crapaud, (Hist. nat. insect. aquat.) Le crapaud
des Antilles n'est proprement qu'une très - grosse grenouille
grise, mouchetée, ayant la peau fine; elle
se tient ordinairement dans les costieres sur le penchant
des montagnes, & quelquefois au bord des
petits ruisseaux. La chair de ce crapaud est blanche
& délicate; on la prépare en fricassée de poulet.
Deux de ces animaux suffisent pour former un bon
plat. Article de M.
le Romain.
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