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ACIDULÉ (Page 1:100)
ACIDULÉ, adj. (Pharmacie) c'est en général
tout ce à quoi l'on a mêlé quelque suc acide, afin de
rendre d'un goût agréable certaines liqueurs rafraîchissantes,
comme la limonade, les eaux de groseille,
de verjus, les sucs de berberis, les teintures de
roses où l'on a ajoûté quelques goutte, d'esprit de vitriol
jusqu'à une agréable acidité; les esprits minéraux
dulcifiés par l'esprit de vin, doivent trouver ici
leur place, tels que l'esprit de vitriol, de nitre, & de
sel marin. Voyez
Ce nom convient aussi aux eaux minérales froides. On les a ainsi nommées pour les distinguer des thermales, qui sont les eaux - chaudes.
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