ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS
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CAVE
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CAVE, sub. f. en Architecture, est un lieu vouté
dans l'étage soûterain, qui sert à mettre du vin, du
bois, & autres choses pour la provision d'une maison,
d'un hôtel, &c. du Latin cavea. Vitruve appelle
hypogoea tous les lieux voutés sous terre.
Cave
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Cave, dans une église, est un lieu soûterrain,
vouté & destiné à la sépulture. (P)
Caves
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Caves. On a cru long - tems que les caves & les autres
lieux soûterrains étoient plus froids en été qu'en
hyver, parce qu'en effet en hyver l'air y paroît beaucoup
plus chaud que l'air extérieur, & qu'en été il
y paroît plus froid. De grands physiciens avoient
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même trouvé des raisons assez plausibles de ce phénomene;
car rien n'est plus facile que de rendre raison
de tout avec des explication s vagues. Mais de
plus grands physiciens ont trouvé depuis que le fait
n'étoit pas vrai. Le moyen de s'en assûrer est de suspendre
un thermometre dans une cave pendant toute
une année, on trouvera que la cave est plus chaude
en été qu'en hyver, mais qu'il n'y a pas une grande
différence entre le plus grand chaud & le plus grand
froid. Il s'ensuit de - là que, quoique les caves nous
semblent être plus froides en été, elles ne le sont
pourtant pas, & que cette apparence est trompeuse.
Voici la raison qu'en donne M. Musschenbroek. En été
notre corps se trouvant exposé au grand air devient
fort chaud, le sang acquiert une chaleur de 92 ou 94
degrés; la chaleur du grand air est aussi alors de 70
à 80 degrés, au lieu que l'air qui se trouve dans ce
tems - là renfermé dans les caves n'a qu'une chaleur
de 45 à 50 degrés, de sorte qu'il est beaucoup plus
froid que notre corps & que l'air extérieur: ainsi,
dès qu'on entre dans une cave lorsqu'on a fort chaud,
on y rencontre un air beaucoup plus froid que l'air
extérieur, ce qui fait que la cave nous paroît alors
froide. En hyver au contraire lorsqu'il gele, le froid
de l'air extérieur est depuis o jusqu'à 32 degrés, au
lieu que la chaleur de l'air de la cave se trouve encore
de 45 degrés; ainsi nous trouvant d'abord exposés
à l'air froid extérieur, qui fait impression sur
notre corps & qui le refroidit en effet, nous n'entrons
pas plûtôt dans une cave, que nous y sentons
un air beaucoup plus chaud, qui ne manque pas de
réchauffer aussi notre corps; ce qui est cause que
l'air de la cave nous paroît alors chaud. Cependant
nous ne pouvons pas savoir, ni juger par la seule.
impression que l'air fait sur nous, s'il est effectivement
alors plus chaud qu'en été; ce n'est qu'à l'aide
du thermometre, que nous pouvons être assûrés si
l'air est plus chaud en été qu'en hyver. Mussch. Ess.
de Physique. (O)
Cave
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Cave, adj. (Lune.) Chronol. On appelle lune cave
un mois lunaire de 29 jours. V. Mois & Lune. (O)
Cave
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Cave, en Anatomie, est le nom de deux grosses
veines qui se déchargent dans l'oreillette droite du
coeur; on dit ordinairement la veine - cave en général:
alors on considere la réunion de ces deux veines
comme une seule veine. Voyez Coeur & Oreillette.
La veine - cave se divise en ascendante & descendante:
l'ascendante est celle qui vient des parties inférieures.
Elle est ainsi appellée, parce que le sang qui vient
au coeur par cette veine, monte: la descendante est
celle qui vient des parties supérieures: elle est ainsi
appellée, parce que le sang qu'elle apporte de la tête
& autres parties supérieures, descend. Voyez Sang & Circulation.
Il y a des auteurs qui donnent le nom de veinecave supérieure à la descendante, & de veine - cave inférieure à l'ascendante.
La veine - cave supérieure est formée par la réunion
des deux veines soûclavieres, environ vis - à - vis &
derriere le cartilage de la premiere vraie côte du
côté droit. Elle se porte ensuite obliquement vers la
gauche, & entre dans le péricarde où elle est placée
au côté droit de l'aorte, & occupe la longueur de
deux doigts environ; après quoi, elle entre dans
l'oreillette droite. Voyez Soûclaviere, Péricarde, &c.
La veine - cave inférieure, est cette grosse veine qui
paroît formée de la réunion des deux veines iliaques;
elle monte de la partie supérieure de l'os sacrum
sur les vertebres des lombes; elle s'incline un
peu à droite, vient passer derriere le foie par sa
grande échancrure; elle perce le diaphragme, entre
dans le péricarde, & après un trajet d'environ trois
à quatre lignes, elle entre dans l'oreillette droite du
coeur. Voyez.
Iliaque, Diaphragme, Oreillette
, &c.
Elle reçoit dans tout ce trajet les veines sacrées,
les veines lombaires, les veines spermatiques, les
veines rénales, les veines adipeuses, les veines hépatiques,
les veines diaphragmatiques inférieures,
ou veines phréniques. Voyez
Spermatique, Adipeux, Hépatique
, &c. (L)
Cave
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Cave, (parmi les Confiseurs) est une piece portative,
en maniere de caisse faite de fer blanc, avec
quatre ou six pots de même métal, tenant chacun
une pinte, & qui s'emboîtent toûjours dans la caisse;
ils sont retenus par un petit rebord qui est au fond.
On s'en sert pour glacer toutes sortes d'eaux & de
crêmes. Voyez Glace, & la Pl. du Confiseur. La figure
4. représente le corps de la cave qui contient
les pots; 3 est le couvercle général; 2 est le
couvercle d'un des pots qui sont dans la cave. On
entoure les pots de glace pêle - mêle avec du sel ammoniac,
au défaut de sel ordinaire; on couvre aussi
de ce mêlange les couvercles des pots & le couvercle
de la cave: ce qui produit un froid si grand, que
les liqueurs contenues dans les pots sont glacées en
peu de tems.
On donne le même nom de cave, à un coffret au - dedans
duquel on a pratiqué soit en marqueterie,
soit en carton & velours, ou autrement, des loges
où sont placés des flacons pleins de différentes eaux
odoriférantes.
Cave
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Cave, (Géog.) une des îles Orcades, au nord
de l'Ecosse.
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