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CATRACA (Page 2:780)
* CATRACA, (Hist. nat. Zoologie.) oiseau de l'Amérique, très - commun sur - tout dans les petites îles desertes du golfe de Mexique. Il est de la grosseur d'une poule, mais beaucoup plus élevé sur ses pattes: son cou est long, sa tête petite, son bec de moyenne grandeur, & l'oeil vif; le plumage du cou est d'un bleu tirant sur l'ardoise; celui du reste du corps est gris mêlé d'un peu de plumes noires. Cet oiseau se tient sur les bords de la mer & dans des rochers escarpés, d'où on l'entend faire son cri de catraca, qui lui a fait donner son nom. Sa chair est délicate & très - bonne à manger à différentes sauces: elle a beaucoup de rapport avec celle du faisan.
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