ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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CEDRA (Page 2:796)

* CEDRA, s. m. (Hist. nat. & Distill.) espece de citronnier. Voyez Citronnier. On donne le même nom aux fruits de cet arbre. On fait de ces fruits une confiture liquide & une confiture seche; ils sont entiers dans la liquide, & par quartiers dans la seche. On en tire une liqueur très - estimée: pour cet effet, on les cueille avant leur entiere maturité; on en enlevo des zestes; on presse ces zestes, & l'on en reçoit l'écoulement sur un morceau de verre, d'où il descend dans un vaisseau. On a de l'eau - de - vie camfrée; on la coupe avec le jus des zestes de cedra, & on distille le tout. L'eau de cedra entre, à ce qu'on dit; dans la composition de celle des barbades. [p. 797]

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