ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS
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CEDRA
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* CEDRA, s. m. (Hist. nat. & Distill.) espece de citronnier.
Voyez Citronnier. On donne le même
nom aux fruits de cet arbre. On fait de ces fruits une
confiture liquide & une confiture seche; ils sont entiers
dans la liquide, & par quartiers dans la seche.
On en tire une liqueur très - estimée: pour cet effet,
on les cueille avant leur entiere maturité; on en enlevo
des zestes; on presse ces zestes, & l'on en reçoit
l'écoulement sur un morceau de verre, d'où il descend
dans un vaisseau. On a de l'eau - de - vie camfrée;
on la coupe avec le jus des zestes de cedra, &
on distille le tout. L'eau de cedra entre, à ce qu'on
dit; dans la composition de celle des barbades.
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