ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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44,   sabliere d'appûi,                      Ptanc.      2.    4.
f, sabliere du haut de la galerie,                       2.    4.
45,   sabliere du bas de la galerie,                            2.    4.
46,   hautes pannes,                                            2. 3. 4.
47,   colliers,                                                 2. 3. 4.
48,   jeu,                                                      2. 3. 4.
49,   pallier de gros fer,                                      2. 3.
b, gros fer,                                             2. 3.
50,   marbre sur lequel pose le collet
        de l'arbre tournant.                                    2.    4.
51,   pallier du petit collet,                                  2.    4.
52,   semelle du petit collet,                                  2.    4.
53,   pallier de heurtoir,                                      2.    4.
54,   heurtoir,                                                 2.    4.
55,   lutons,                                                   2. 3. 4.
56,   arbre tournant,                                           2.    4.
H,    rouet,                                                    2. 3. 4.
57,   chanteaux,                                                   3.
58,   paremens,                                                    3.
59,   goussets,                                                    3.
61,   embrassures,                                                 3.
K,    lanterne,                                                 2. 3. 4.
62,   tourtes,                                                  2.
65,   frein,                                                    2. 3. 4.
66,   archures,                                                 2. 3. 4.
67,   trempure,                                                 2. 3. 4.
68,   d'os d'âne,                                                  3. 4.
L, M, N, O, les aîles,                                       1. 2. 3.
70,   épée de fer,                                                    4.
71,   tremions,                                                 2. 3. 4.
72,   tremie,                                                   2. 3. 4.
73,   auget,                                                    2. 3. 4.
74,   clés des paliers,                                         2.
75,   jambes'de forces,                                           3. 4.
76,   entrait,                                                  2.    4.
77,   poinçon,                                                  2. 3. 4.
78,   liens,                                                    2.    4.
79,   faîte,                                                    2.    4.
80,   chevrons du comble,                                       2.    4.
81,   planches sur lesquels posent les
        bardeaux,                                            1.
82,   bardeaux,                                              1.
83,   aix à couteau,                                         1.
84,   volans,                                                   2. 3.
85,   antes,                                                       3.
86,   coterets,                                                    3.
87,   lattes,                                                      3.

h, g, q, arbre de l'engin pour monter le blé dans le moulin. h, hérisson. s, levier sur lequel repose le collet de l'arbre. s m n, autre levier sur lequel repose le premier. m k, barre de fer par laquelle le levier est suspendu. g, tambour ou devidoir sur lequel passe la corde sans fin appellée la vindenne. n, p, corde par laquelle on gouverne cette ma - chine. q, r, cordé destinée à monter les sacs dans le moulin. Fig. 2, 3. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A VENT ET A EAU, |PLANCHE V. (Page 18:1:4)

PLANCHE V. Détails du moulin à vent & à eau.

Fig. 1. Vûe perspective de la cage de charpente qui soû - tient les meules des moulins à eau; des meules & archures; de la tremie, &c. F, anche par laquelle la farine tombe dans la huche, cottée 38 dans les planches précédentes. a, fer. C D, auget. C E, C B, cordes pour donner plus ou moins de blé. 1, 2, corde qui suspend le morceau de bois qui fait sonner la sonnette. A, la sonnette. 2, 6, corde par laquelle le morceau de bois tire la sonnette. 4, porte de la tremie suspendue par une corde au point 3. 66, les archures. G, extrémité de la trem - pure.

2. Les mêmes objets vûs de profil. C D, l'auget. 66, les archures. H G, la trempure. 70, épée. L M, la braye. N, la lanterne.

3. Coupe des meules & du boit - illon. a, le boitillon.

4. La cage du blutoir du moulin à vent en perspective. A B, chausse du blutoir. C, entonnoir de la chausse. X, autre ouverture dans laquelle on conduit le manche de l'anche quand on ne veut pas bluter. E D, portes par lesquelles on retire la farine.

Fig. 5. La chausse en perspective; les treuils par lesquels elle est tendue, & les bâtons qui la mettent en mou - vement. A B, la chausse. C, l'entonnoir. O, P, cordes qui passent dans les fourreaux de la chausse. a b, c d, petits treuils par le moyen desquels on tend la chausse. F H, la baguette. F G, attaches qui reçoivent la baguette. K L, bâton. M N, arbre vertical.

6. Plan de la chausse. Les lettres comme à la figure précédente.

7. Le gros fer & sa lanterne: on le suppose rompu en b, afin de rapprocher les extrémités.

8. L'anil.

9. Le petit fer. a, la tourte dont les fuseaux rencon - trent l'extrémité K du bâton K L, fig. 5.

10. Fer d'un moulin à eau. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A VENT ET A EAU, |PLANCHE VI. (Page 18:1:4)

PLANCHE VI. Vûe intérieure du moulin à eau ordinaire.

A, axe de la grande roue à aubes. B B, aubes. C, la roue garnie de soixante - douze alluchons. D, palier de l'arbre vertical D G. F, lanterne de dix - huit fu - seaux. G, hérisson, ou roue horisontale de soi - xante - douze dents. H, lanterne à douze fuseaux de fer, qui porte la meule supérieure. K, auget. L, tremie. M, huche. Le détail de toutes les par - ties de ce moulin, qui lui sont communes avec le moulin à vent, & de quelques autres qui lui sont particulieres, sont représentées Planc. V. du moulin à vent, fig. 1. 2. & 10. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A VENT ET A EAU, |PLANCHE VII. (Page 18:1:4)

PLANCHE VII. Moulin à eau du Basacle à Toulouse, pour le blé.

Fig. 1. La division j. ij. iij. iv. est le plan de la fondation de deux coursiers. 3 H 2, palier. H, crapaudine fur laquelle repose le pivot inférieur de l'arbre de la meule. P, traverse de bois entaillée où coule l'épée qui suspend le palier. Q, platteforme sur la - quelle la mâçonnerie du tambour est construite. On voit même figure la construction du radier; c'est un assemblage de longrines & de traversines qui reposent sur les têtes des pieux: il est recouvert par des madriers dont la longueur est suivant la longueur du coursier.

2. La division ij. v. iv. vj. est le plan de deux coursiers pris au - dessus du radier. A D, A D, radier du côté d'amont. C, vannes qui ferment le coursier. R R, massifs de mâçonetie qui dirigent le cours de l'eau à la circonférence de la tonnelle. G, la tonnelle où l'on voit la roue. H 3, 2, palier. H, crapaudine du pivot inférieur de l'arbre de la meule. 6, 5, la braie.

3. La division v. vij. vj. viij. est le plan de l'intérieur du moulin pris au - dessus de deux coursiers. M, meule. L, couverseaux qui avec les archures renferment les meules. Les archures sont ici en partie de mâ - çonnerie, & en partie de bois. 9 8, trempure. 10, coins à élever ou abaisser la trempure. C, C, vannes qui ferment ou ouvrent le coursier du côté d'amont.

4. La division indiquée par cette figure est la coupe transversale de deux coursiers, faite par le centre de la tonnelle, & vûe du côté d'aval.

5. Coupe transversale de deux coursiers faite par un plan qui passe par les vannes, & vûe du côté d'a - mont. R R, massifs qui resserrent le coursier vû du côté d'amont.

6. Elévation de deux coursiers & d'une portion de l'étage au - dessus, vûe du côté d'amont. B B, van - nes. C C, queue des vannes. L'une des vannes est toute fermée; l'autre autant ouverte qu'on le voit Planc. VIII. au profil, fig. 7. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A VENT ET A EAU, |PLANCHE VIII. (Page 18:1:4)

PLANCHE VIII.

Fig. 7. Coupe longitudinale suivant la longueur d'un [p. 1:5] des coursiers. A A, niveau des eaux au - dessus du moulin. B C, vannes qui descendent à coulisses dans des poteaux, pour ouvrir ou fermer le coursier. B D, coursier d'amont. E F, coursier d'aval. 3 H 2, palier qui est accroché & repose en 2 sur un seuil que l'on voit fig. 8 & 9. 3, 4, épée par laquelle le paljer est suspendu à la braie. 6, 5, la braie. 6, 7, épée par laquelle la braie est suspendue à la trempure. 8, 9, la trempure. 10, coin qui éleve ou abaisse la trempure, & éloigne ou rap - proche les meules. H K, arbre de la roue. G, la roue. K L, fer de la meule supérieure. L, archure ou tonnelle qui contient les meules. M, tremie. N, petit cric qui approche ou éloigne l'auget. P, traverse entaillée où coule l'épée de communi - cation de la braie au palier.

Fig. 8. Coupe transversale de deux coursiers faite par le centre de la tonnelle, & vûe d'amont. R R, partie du massif qui resserre le coursier, & qui forme la tonnelle vûe d'aval.

9. Elévation extérieure des deux coursiers, vûe d'aval.

10. Profil de la roue.

11. Plan de la roue qui est renfermée dans la tonnelle. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A VENT ET A EAU, |PLANCHE IX. (Page 18:1:5)

PLANCHE IX.

Divers moulins à bras.

Fig. 1. Moulin à cage ronde tout monté.

2. La manivelle.

3. La noix ou meule montée sur son arbre.

4. Entretoise supérieure.

5. Entretoise inférieure.

6. Rondelle qui ferme la partie supérieure du moulin, & sur laquelle repose la tremie.

7. Le boulon de la vis.

8. La vis.

9. Autre moulin à bras tout monté.

10. La boîte, dont l'intérieur est cannelé ou à dents.

11. La noix montée sur son arbre.

12. Noyau de la noix.

13. Cloison de devant.

14. Cloison de derriere.

15. Face extérieure de la platine de derriere.

16. Face intérieure de la platine de derriere.

17. Face extérieure de la platine de devant.

18. Face intérieure de la platine de devant. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A EXPRIMER LE SUC des fruits & l'huile des graines. (Page 18:1:5)

MOULINS A EXPRIMER LE SUC des fruits & l'huile des graines.
AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A EXPRIMER LE SUC des fruits & l'huile des graines. |PLANCHE Iere. double. (Page 18:1:5)

PLANCHE Iere. double.

Moulin à huile avec pressoir, dit à grand banc, de Languedoc & de Provence.

Fig. 1. Vue du moulin où l'on écrase les olives. A, le bassin. B, la meule.

2. Coupe du moulin. A, coupe du bassin. B, coupe de la meule. On voit aussi dans cette figure le bras de la meule assemblé avec l'arbre du moulin. c d, le bras. e f, l'arbre. f, pivot sur lequel l'arbre se meut. e, son tourillon d'en - haut.

3. Elévation du pressoir. D, la vis. F G, l'arbre. E, clefs ou solives des petites jumelles N. H, les cabats. I, clefs ou solives des grandes jumelles L. O, écrou de la vis. P, le massif tenant à la vis. C, auge placé à côté du pressoir. S, premiere cu - vette. T, seconde cuvette dont l'usage est expliqué fig. 7.

4. Arbre séparé vû en - dessous. O, écrou attaché à l'arbre, comme on voit, par des anneaux de fer & des clavettes. H, plan de la partie en saillie qu'on voit en H, fig. 3. F, quue de l'arbre F G. G, sa fourche.

5. Vûe du pressoir en - devant. O, l'écrou. G G, les fourches de l'arbre. N N, les petites jumelles. II, clefs des jumelles de derriere. E E, clefs des ju - melles de devant. D, la vis. P, le massif de la vis.

Fig. 6. Coupe verticale de la vis & du massif. O, écrou G G, bouts de la fourche de l'arbre embrassés de leurs attaches. D, la vis. P, le massif. Q, pivot de la vis. R, crapaudine du pivot Q.

7. Coupe du massif sur lequel le pressoir est assis. Voye en S (fig. 3), une cuvette: c'est là que se rend l'huile de dessous le pressoir. Gette cuvette est pleine d'eau aux deux tiers. On ramasse l'huile de dessus cette eau; ensuite par un robinet (même fig. 3.) on laisse passer dans la cuvette T l'eau de la cuvette S, avec ce qui est resté d'huile à sa surface. De la cuvette T, l'eau & l'huile restante se rendent par le canal V (fig. 7) dans l'enfer Y. Ce receptacle Y se vuide de son eau par la chantepleure Z, qui puisant l'eau à une certaine profondeur, laisse l'huile qu'on ra - masse ensuite, & rien ne se perd.

8. Un cabas.

9. a, clé ou solive des grandes jumelles.

10. b, clé ou solive des petites jumelles.

11. Cuiller ou casserole de cuivre.

12. Lame de cuivre. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A EXPRIMER LE SUC des fruits & l'huile des graines. |PLANCHE II. (Page 18:1:5)

PLANCHE II.

Mouiin à exprimer l'huile des graines.

Fig. 1. A B, arbre tournant qui porte les volans. C, rouet. D, autre rouet. D E, arbre vertical. F, pallier qui porte l'arbre vertical. E, lanterne de l'arbre. G, autre rouet de l'arbre horisontal. H K, Q Q, levées de l'arbre. L M, petits rouets. N N, cammes ou levées. O P, pilons. Q Q, cammes qui font mou - voir les pilons. S S, R R, autres pilons. f, f, f, mortiers. T V, c d, moises qui guident les pilons dans leur mouvement. a b, moises à laquelle sont fixés les cliquets qui servent à suspendre les pilons. 1, 5, place où l'on met les sacs. 6, 7, calles qui servent à la pression latérale. 4 4, autres calles. 3, coins que le pilon S enfonce pour serrer. 2, coin renversé que le pilon R chasse pour desserrer. X Y, Z AE, piece de bois où sont pratiquês les mortiers. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MOULINS A EXPRIMER LE SUC des fruits & l'huile des graines. |PLANCHE III. (Page 18:1:5)

PLANCHE III.

Détails du précédent moulin, & moulin à moudre le tabac.

Fig. 2. Chaudiere où le marc se prépare à une seconde expression.

3. Moulin à écraser différentes substances végétales qui donnent de l'huile. On voit sur l'arbre un collet quarré sur lequel on monte un hérisson ou rouet horisontal, qui emprunte son mouvement du mou - lin, fig. 2. A B C D g, chassis. m, h, les meules. e k f, faux qui ramasse la graine. L, le massif de la cuve en pierre qui reçoit l'huile de la graine écrasée.

4. Moulin à tabac. A, le mortier. B, le cliquet. E D, chevron qui pousse le cliquet. 1, 2, rochet qui en - toure le mortier. B C X, bascule qui sert à relever le chevron du cliquet.

5. Profil de la batterie de la fig. 4. S T V, bascule su - périeure qui pousse le chevron du cliquet. V X, chevron du cliquet.

6. Machine à sasser ou tamiser le tabac. G, lanterne. H, poulie. K, poulie à plusieurs gouttieres, sur une desquelles passe la corde sans fin qui vient de la poulie H. L M N, manivelle. O P, tamis. R, coffre. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MANUFACTURE DE TABAC. (Page 18:1:5)

MANUFACTURE DE TABAC. AGRICULTURE ET ECONOMIE RUSTIQUE, |MANUFACTURE DE TABAC. |PLANCHE Iere. (Page 18:1:5)

PLANCHE Iere.

Le haut de la planche. Attelier de l'époulardage où l'on fait le triage des feuilles, & où l'on sépare les mano - ques, pour les distribuer par sortes dans les cases F G.

Fig. 1. Ouvrier qui coupe autour de la masse d'un bou - caud toutes les feuilles qui ont été avariées en mer ou autrement. A B C, masses de feuilles contenues dans les boucauds.

2. Ouvrier qui détache les manoques de la masse E d'un boucaud pour les distribuer dans les cases F. D, pa -

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