ENCYCLOPÉDIE OU DICTIONNAIRE RAISONNÉ
DES SCIENCES, DES ARTS ET DES MÉTIERS

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BONNE - DAME (Page 2:323)

BONNE - DAME, s. f. (Hist. nat. bot.) plante qui doit se rapporter au genre appellé arroche. Voyez Arroche.

Bonne - dame (Page 2:323)

Bonne - dame, atriplex, (Jard.) elle est potagere. Elle se nomme encore arroche, mais elle en est un peu différente. Elle croît de la hauteur de six piés; pousse des feuilles larges qui ressemblent à celles de la blette, dont le goùt est fade. Ses fleurs sont petites, à plu sieurs étamines jaunâtres. La bonne - dame vient de graine qui se seme au printems. On se sert de sa feuille pour le potage & pour la farce. Cette plante vient en toute sorte de terre, & sa culture n'a rien de particulier. (K)

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